تخطى إلى المحتوى

مقلوبه اللحم من مطبخ بنت الخطاب هديتى لاختى ام ادم بمناسبه الاشراف

الشروق
الشروق


كيفكم اخواتى الانيقات … زمان ما فتحت المنتدى اعذرونى بس دايما ببالى

ان شالله اليوم تعجبكم الوصفه يلي راح تشوفوها .. اكيد عارفين انه المقلوبه من الاكلات الرئيسيه والتقليديه عنا بفلسطين وبصراحه انا بحبها بالدجاج مش باللحم بس هالمره عملتها بنائا على طلب ابو الشباب
طيب يا غاليات نفوت ع الشغل عطول

الشروق

طبعا المقادير حسب افراد عائلتك واللى انتى حابه تعمليه

بدنا لحم يفضل لحم الغنم
بدنا بصل وبندوره طماطم وجزر كمان بدنا باذنجان

وزهره او القرنبيط الابيض

وبدنا ثوم راس كامل وبدنا حمص منقوع ومسلوق

البهارات كالتالى
حب الهيل والقرنفل والفلفل الاسمر وبهار الكارى والكركم

الشروق

الان بناخد ط§ظ„ظ„ط­ظ… وبنطبخه عالطريقه المعتاده بنحط ط§ظ„ظ„ط­ظ… بالطنجره وبنضيف عليه الماء وبس تغلي الميه بنشيل الزفره اللى حتطلع على وجه الميه وبنضيف مجموعه قليله من البهارات والبصل وبتتركيه حتى يستوى

على جنب بنكون قطعنا الباذنجان والجزر وقليناهم وحطيناهم على ورق المطبخ ليتشرب الزيت

الزهره بنسلقها بميه وملح نص سلقه وبنصفيها من ميتها وبنرجع نقليها بالزيت وتررك لتتصفي من زيتها نفس الشي

الان بناخد الرز ونغسله ونضيف له البهارات الكارى والكركم والهيل والقرنفل والفلفل الاسمر يكون مطحون
وبضع الثوم حبات متفرقه والحمص المسلوق والملح ويحرك الخليط مع الرز

الشروق

ناخد الطنجره يلي حنطبخ فيها الطبخه تاعتنا ونقطع بصل شرائح ونضعه بقاع الطنجره ونقطع الطماطم فوقها برضو شرائح ونضع طبقه من الخضار المقليه الباذنجان نصفه والجزر كله ونضع اللحمه بدون المرقه ومن ثم نضع باقي الباذنجان والزهره

الشروق

الشروق

ونضع الرز و الحمص والثوم و البهارات
ونعاير مقادر الرز وما يناسبه من المرق

كل كوب رز كوب ونصف مرق

ونضع الطنجره على النار العاليه واول ما يغلي الرز نوطي النار على اخر شي وتترك مغطاه حتى تمام الاستواء

وبعد ما يستوى الرز نحضر طبق التقديم والمقلوبه يجب ان يتم قلبها كامله مره وحده وعند القلب حيصير الرز بالاسفل والخضار واللحم على الوجه

الشروق

الشروق

الشروق

الشروق

وتؤكل مع الزبادى والسلطه العاديه

وصحتين وهنا


lrg,fi hggpl lk l’fo fkj hgo’hf i]djn ghojn hl h]l flkhsfi hghavht ghojd h[g e,f i]djd

شكرا على هدا الطبق

بسم الله الرحمن الرحيم السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

حبيبتي أم طلول

أكيد شهادتي ستكون مجروحة خصوصا و أنني لن أنسى ما حييت أول مرة ذقت فيها المقلوبة من إيديك الحلوة لما جبتها لي للمستشفى عند ولادتي آدم

و لكنني سأترك البنات يحكمن بأنفسهن

سلمت يداك و حرمت عليهما النار حبيبتي

شكرا على الهدية الرائعة

بارك الله فيك و في أهل بيتك

تحياتي

العفو اختى سعاد وهلا والله فيكى

ياهلا والله ام ادم تسلميلي يارب على هالكلام الحلو والمرور العطر بارك الله فيكى وباهل بيتك ويارب احنا وكل المسلمين ربنا يحرم علينا النار

تبارك الله عليك تسلم ايدك ان شاء الله غنجربها ونتفكرك بها

تبارك الله عليك اختي بنت الخطاب

كتبان لذيذة

ساجربها ان شاء الله

مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه

ياهلا والله بخواتى الطيبات سعدت جدا بمروركم وبتمنى تجربوها والدجاج يابنات على فكره بينعمل بنفس الطريقه ولكن مع مراعاة عند طبخ الدجاج بالبدايه لا تتركيه يستوى على الاخر يعنى اتركيله اشوى عشان حنرجع نطبخه مع الرز
يالله جربوها حتحبوها اكيييد

الله يعطيك الصحة
الشروق

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.