كريسبي كريم دونات العجيبة مباشر من مطبخي في أول تجربة و أكيد لن تكون الأخيرة

للكلاصاج

3 كوب سكر بودرة
رشة ملح
نصف ملعقة فانيليا
نصف كوب ماء

الكوب الذي استعملته العياري وليس الكوب العادي…..

هذه المقادير اعطتني 48 دونات

الطريقة :

نضع الحليب على النار الى ان يغلي…
نزيله من فوق النار ونضيف الزبدة و الملح و ملعقت سكر ونحركها الى تذوب..
نضيف جوز الطيب ونمزج جيدا ونترك الخليط يبرد …ليس كتيرا يبقى دافئ شوي ….
نضيف الخميرة و مزيج البيض و3 اكواب من الدقيق ……نخلط ….ثم نضيف باقي الدقيق الخليط سيكون sticky اي يلزق في الايدين
نمزج جيدا جيدالمدة ٥ دقايق ونتركه في مكان دافئ الى ان يتضاعف حجمه ……أنا خليته ساعة

نمد العجينة على سطح مرشوش دقيق ونقطعه بالقطاعة أنا ستعملت كاس باش نتبع ط¯ظˆظ†ط§طھ و غلاقا صغيرا باش نتقابه من وسط ….ونتركها ترتاح مرة اخرى 40 دقيقة…
في زيت غزيرساخن نقلي الدونات …ننتبه عندما نضعها في الزيت ان نقلبها بمجرد ان ترتفع الى فوق ثم نحمرها من الجهتين ….