17/02/2019
انيقاتي حبيت نعرفكم على هاد المقادير ظپطط§ظ„ ط¯ظٹط§ظ„ لباتسري والنتيجة جد مرضية
وبالصور دائما نبدا على بركة الله .
المقادير :
1 كيلو دقيق + 20 غ ملح + 80 غ سنيدة + بيضة ( على حسب الرغبة ) + 600 غ حليب او ماء
+
35 غ خميرة الخبز + 400 غ زبدة ماركرين للتوراق.الطريقة :
نضع الكل في اناء ما عدا الخميرة ونخلط جيدا ثم نضع الخميرة بدون عجنها مع الماء
ثم نعجن الكل جيدا ثم نضع العجين في بلاستيك ونبسطها قليلا ونضعها
في المجمد 15 دقيقية حتى تبرد .
ثم ندلك الزبدة بالمدلك كما في الصورة
ثم نسرحو العجين من بعد ما بردات ونوضعو في وسطها الزبدة ونثنيو على اربعة
ثم نسرحوا ظپطط§ظ„ طريقة العجين المورق كتسرح مزيان وكتنا على جوج ثم على واحد
هاد العملية كتعاود 2 خطرات وكنوضعوها ترتاح في الثلاجة مدة 15 دقيقة ثم كنجبدوها ونخدمو بيها
كنضن انيقاتي عارفين الطريقة ولاكن للتوضيح اكثر غدي نوضع الصور لارضائكم
من بعد سرحناها جيدا وقديناها من جناب وقطعناها على الطريقة لغادين نستعملو
من بعد كنوضعو قليل من كريم باتسيير وفوقها شكلاط طويل
من بعد كنتنيوه وكنوضعو شكلاط اخر كما في الصورة
من كنتنيو شوية في الاخير كنجبدو العجين بيدينا باش تلصق لينا مزيان
هاد الطريقة ط¯ظٹط§ظ„ الكرواصة ندوزو لطيقة ط§ظ„ظ‡ظ„ط§ظ„ مع الصور
وندوزو لطريقة ط´ظ†ظٹظƒ كنسرحو العجين وكندهنوها بالكريم باتسيير و طريفات الشكلاط اسود
ثم كروليه مزيان
من بعدهوها في الفريكو باش اسهال علينا التقطاع
من بعد ندهنو الكل البيض وشوية الحليب مخلطين لتفادي رائحة البيض ونخليوهم اخمرو
من بعد نكونو مسبقا شعلنا الفرن ونطيبوهم .
وها هما مني طابو بالصحة والراحة كنتمنا انال اعجابكم
;v,hwm , akd; hgighg fhgu[dkm hgl,vrm tphg ]dhg gfhjdsvd hgYlhl .,[;