2024/08/14
منذ أن زرت مصر من مدة وقعت في غرام ظƒط¨ط§ط¨ الكفتة الذي أكلته في خان الخليلي و بقيت أنقب عن الوصفة إلى أن أتقنتها و الحمد لله و اليوم قررت مشاركتها معكم
كفتة مطحونة بالشحمة بدون توابل
لبابة الخبز مبللة في الحليب و معصورة و هذا سر طراوة الكفتة حتى بعد الشوي
بصل مطحون مع معدنوس
نخلط المقادير و نتبل بالملح, الإبزار, السكنجبير, الفلفل غبرة أحمر, قليل من بودرة الكاري و مسحوق الأعشاب المنسمة
بمساعدة ملعقة خشبية أقوم بصنع قضبان الكفتة
تدخل ط§ظ„ظپط±ظ† بدون قطرة زيت لأنها تطبخ بعصارتها حين خروجها من ط§ظ„ظپط±ظ† نكون قد أشعلنا قطعة من ط§ظ„ظپطظ… نضعها فوق قطعة فلفل و نضعها بسرعة وسط الصينية و نصب عليها قطرات من الزين و نغطي بصينية من فوق حتى يتصاعد دخان ط§ظ„ظپطظ… و تكتسب الكفتة طعم الفحم
للتقديم و ضعتها فوق الرغيف (الخبز العربي) و زينت بشرائح الطماطم
;fhf ;tjm td hgtvk fk;im hgtpl llllll g`dddd` , fhgw,v hggi hggi du’d; hgwpm hgwp comic fhgw, font du’d; sans size ugd; ;jhf
انجربها
