السلام عليكم انيقاتي
المقادير
150 غ من الطحين
ربع لتر من الماء
نصف ملعقة صغيرة من الملح
100 غ من الزبدة
اربع الى خمس بيضات
الطريقة
في وعاء على النار توضع الزبدة و الماء و الملح حتى تذوب الزبدة و يبدأ الكل بالغليان ويرفع الوعاء من فوق النار ثم نصب الطحين دفعة واحدة يخلط الكل جيدا باستعمال ملعقة خشبية حتى يقتلع الخليط من الوعاء و اذا لم يحصل هذا يرجع الوعاء فوق النار و يخلط جيدا مدة 30 ثانية حتى يصبح الخليط متجانسا يترك حتى يبرد و تضاف له بيضتين و يخلط ثم البيضة تلو الاخرى مع التحريك و يحتفظ بالبيضة الاخيرة اذا لازالت العجينة ثقيلة نضيفها و نخلط جيدا في صفيحة مدهونة الزبدة يؤخد الخليط بالملعقة و يوضع في الصينية تطهى في فرن ساخن و لا يفتح مدة دقيقة الاولى حتى تنتفخ الكويرات و يصبح لونها ذهبيا
u[dkm hga, hgaz u[dk hga, ‘vdrm kh[pm
الله يجازيك بخيرات الدنيا و الآخرة على الوصفة
ينقل لفرع الفينوازري بكل أنواعه