ألله يخليكم متعاونوني
بغيت نصاوب ط§ظ„ط³ظ…ظ† منسم بالزعتر و ماعرافتش ليه شريت الزبدة و بديت كانشوف كيفاش نديرليها و معرافتش.
اللي كتعراف تفيدني والله يجازيكوم بخير
‘gf ‘vdrm hgslk
زبدة البلدية و الى ماكانتش متوفرة غوضيها بالزبدة بدوية
زعتر
ماء
ملح
الطريقة:
– ضعي الماء و الزعتر على النار و دعيه حتى يغلي مدة 5 دقائق .
– ضعي الزبدة في إناء كبير و اغسليها بالماء العادي عدة مرات , استعملي اليد للغسل جيدا، حيث تخلط الزبدة باليد و تحك مع قاع الإناء و مع وجود الماء، ثم ازيلي الماء و اضيفي ماء أخر نظيف ، و هكذا حتى لا يبقى الحليب وسط الزبدة .
– ازيلي الماء منها و اغسليها مرة أخيرة بمحلول الزعتر البارد ، ثم ازيلي محلول الزعتر .
– اضيفي الملح حسب كمية الزبدة ، تخلط الزبدة باليد مع حكها مع قاع الإناء حتى تتشرب الملح ، و ذوقيها للتأكد من كمية الملح .
– ضعي الزبدة في إناء فخاري أو زجاجي و هزي الاناء الزجاجي و اضربيه على طاولة العمل ببطء حتى تتزاحم الزبدة و يطرد الهواء. يجب أن يكون الاناء مملوء لهذا من الأفضل أن تستعملي إناء صغير و كمية صغيرة للتجربة .
– ضعي قطعة صغيرة من القماش الأبيض على سطح الاناء و ضعي فوقها غصون الزعتر أو الأوراق فقط ثم احكمي إغلاق الإناء جيدا مثل المصبرات ( المعلبات ) ، و دعيها مدة شهر على الأقل .
و ماماك الله يرحمها ويرحم جميع المسلمين انشاء الله
merci
المقادير
زبدة
زعتر
ماء
ملح
الطريقة
ضعي الماء و الزعتر على النار و دعيه حتى يغلي
ضعي الزبدة في قصعة كبيرة
اغسليها مرة بمحلول الزعتر البارد
اضيفي الملح حسب كمية الزبدة ، تخلط الزبدة باليد مع حكها مع قاع القصعة حتى تتشرب الملح ، و ذوقيها
للتأكد من كمية الملح
ثم ازيلي محلول الزعتر
اغسليها بالماء العادي عدة مرات , استعملي اليد للغسل جيدا، حيث تخلط الزبدة باليد و تحك مع قاع القصعة
ثم ازيلي الماء و اضيفي ماء أخر نظيف ، و هكذا
ضعي الزبدة في إناء زجاجي و هزي الاناء الزجاجي و اضربيه ببطء حتى تتزاحم الزبدة .
ضعي قطعة صغيرة من القماش الأبيض على سطح الاناء أو البلاستيك الغذائي و ضعي فوقها غصون
الزعتر ثم احكمي إغلاق الاناء
و دعيه مدة شهر على الأقل