طريقتي ديال الدجاج المحمر كيجي رائع

بواسطة السيدة أم رامي
24 مارس، 2023

طريقتي ط¯ظٹط§ظ„ ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ ط§ظ„ظ…طظ…ط± ظƒظٹط¬ظٹ رائع دجاجة مغسولة مزيان ومسقطرة شرمولة: الهريسة مطحونة في الخلاط مع قطرات الماء ومصفية في الخلاط نضع لب حامضة مصيرة+الربيع مقطع+ثومة+سكين جبير+خرقوم بلدي+بسيبسة+قرفة مطحونة+ سمن+زعفران شعرة وقطرات الماء ونطحن الكل (غادي يكون شوية ثقيل ولون بحال عصير الافوكا) نزيد عليه الهريسة لي طحناها وصفيناها وندهن الدجاجة مزيان من الداخل ومن الخارج ونحزمها بخيط ونخليها مرقدة على الاقل 3 ساعات ( كنخليها ليلة كاملة),شرمولة لي بقات نديرها في طنجرة ونزيد عود قرفة وبصلة كبيرة مشلطة ونصف كاس زيت العود(ممكن ندير زيت العود ةالمائدة) ونزل دجاجتنا على الصدر نخليها تطيب بالمهل ومرة مرة نثقبها بقضيب باش يدخلها الطياب,ملي تطيب ندهنها بالزبدة وندخلها الفرن تتحمر ونخليو المرقة تشرب مزيان حتى توقف ونحكو شوية زعفران شعرة ونزيدو الزيتون وبصحتكم ملاحظة مهمة: مكنديرلا ملح لا ابزار,حيت الهريسة والحامض مصير قاضين الغرض هاهي مكثفة لتطير هههه وهنا محمرة