بسم الله الرحمان الرحيم
سلام تام
الطريقة الأولى
-في أناء نضع 1 كلغ من السكر العادي ونضعه على درجة حرارة منخفضة ونقوم بتقليبه بدون توقف لكي لا يحترق حتى يصبح سائل ويتغير لونه فيصبح بني داكن حينها أسكبي عليه 2 لتر من الماء + نصف حبة ليمون وتركيه يغلي حتى تقل كميته ألى النصف ولتأكد من نضجه بواسطة ملعقة ضعي القليل من العسل في صحن دعيه يبرد ثم تأكدي بواسطة أصابعك أنه يتلاصق بعدها أنزعيه من على النار وأضيف له ملعقة صغيرة من روح العسل
ملاحظة : بهذه الطريقة تحصلين على نفس لون العسل الذي نشتريه من السوق
يمكن أضافة قطعة صغيرة جدا من " الشب " وفي الواقع لا أعرف كيف يسمى بالعربية الفصحى لكنه مادة
بيضاء تشبه ألى حد ما الزجاج ويتميز بمذاق لادع ألى أنه يلعب دورا كبيرا في منع السكر من التكتل بعد الأنتهاءمن طبخه
الطريقة الثانية
وهي أبسط من الاولى في أناء نضع كلغ من السكر العادي + 1كلغ من الماء + قطعة من الشب + نصف ليمونة
ونتركها تغلي على نار متوسطة لمدة 7 ألى 10 دقائق حسب الكمية وحسب اللون اللذي نرغب في الحصول عليه
حيت أن كلما زدادت درجة الغليان أي العسل في التختر أشتد لونه بعدها أضيفي أليه أما نصف كوب ماء أو ماء الزهر حسب الرغبة وعند نزعه من النار أضيفي ملعقة صغيرة من روح العسل
رمضان كريم
‘vdrm [`d]m ggusg fhglk.g
شكرا لك حبيبتي ..حليمة ..على الوصفتان الرائعتان …ورمضان مبارك سعيد وباش ما بغيتي ان شاء الله حبيبتي…
الله اكرم
عوشركم مبروكة
شكرا لمروركم الدي اثلج صدري
رمضان كريم
ادخلة الله على الامة الاسلامية بالمحبة والسلام وراحة البال والصحة وطول العمر
شكرا لمروركم جميعا وعواشركم مبروكة
ينقل الى قسمه