نبدأ أنيقاتي بمـقـاديـر العجين المورق :
500 غ دقيق + 12 غ ملح +
250 أو 300 غ ماء + 40 غ سكر سنيدة+ 400 غ زبدة للتورااق
و كنعتاقد أن الطريقة كل الأنيقات كيعرفووها
لاصوص بيشاميل :
نصف لتر حليب + نصف لتر قشدة طرية + 100 غ فورص + 100 غ زبدة
+ ملح + إبزار + 2 ريوس تومة كباار محكوكين + الڭوزة حسب الذوق
الطريقة :
نضع في كسرونة الحليب + القشدة الطرية + إبزار + الملح + التومة + و الڭوزة
فوق الناار حتى يطيبوا .
ثم نضع في كاصرونة في حمام مريم 2 معالق الزبدة حتا دوب تم نوضعو عليها 2 معالق الدقيق ونحرك ثم نكبو عليهم شوية من الحليب والقشدة الطرية طيبين ونحرك ثم نكب الكل فوق كاصرونة فوق النار ونحرك بملعقة خشبية حتا يعقاد.
(كنصحكم انيقاتي فاي شهيوة غدي تستعملو فيها لاصوص بيشاميل استعملو هاد المقادير ل عطيتكم كتجي هائلة)
مقادير العمارة :
قبطة السبانخ + كيلو ميرنا + 200 غ صومون مدخن + حامضة + ملح + تحميرة + ابزار + 50 غ القشدة الطرية + 4 بيضات + 2 زيتونات كحلين للتزيين.
بالنسبة للعجين المورق من بعد وجدناها نسرحوها مزيان بالمدلك ونكونو مسبقا رسمنا فقاعط قاصح
حوتة ( او هنا الرسمات غدي ابانو هههههه) ونعملو من العجين 4 حوتات ناخدو لعبار من القاعط بالتاكيد.نصلقو
ميرنا في ماء طايب مع الحامض مقسوم على جوج 10 دقائقمن بعد ونوضعوالسبانخ في نفس الماء لصلقنا فيه ميرنا مدة 2 دقائق غير اهبط فقط
نوضعو في إناء الصومون + الميرنا + الملح و إبزار و التحميرة + 4 معالق كبار
من لاصوص بشاميل + 25 غ قشدة طرية و نطحنو الكل
و نوضعو في إناء آخر السبانخ + البيض + 4 معالق كبار من
لاصوص بيشاميل + الملح و إبزار و التحميرة + 25 غ قشدة طرية + كنورة الحوت و نطحنو الكل
.
.
من بعد ما بسطنا ط§ظ„ط¹ط¬ظٹظ†ط© و عملنا فيها 4 سمكات نوضعو ط³ظ…ظƒط© في لاطة مغلفة
و نوضعو
من بعد نوضعو فوقه خليط ديال السبانخ …
ندهنو في الجناب بالبيض ثم نوضعو ط³ظ…ظƒط© من العجين فوق الخليط و نضغطو في الجناب باش
يلصقو مع بعضياتهم و نزوقو الجناب و الفوق و ندهنو الوجه ديال السمكة بالبيض
سمحو لي نسيت ما صورت الطريقة فاش عمرتهم 🙁
و إلى الفرن مدة 30 دقيقة و نخليكم مع الصور أنيقاتى
.
.
كيفما شفتو في الصور أنا استعملت 2 أشكال للتنويع
و هاهوما ملي طابو بالصحة و الراحة و نتمناا تنال إعجااابكم
.
في انتظار الردود و شكــرااااا
sl;m lwk,um lk hgu[dkm hgl,vrm lulvm fhgp,j vNNzum []hhh 000 hggi center comic jfhv; jfhv; hggi ugd; []hh size ugd; ;gad ;daid
لكي مني أحلى تقييم ^^
تبارك الله عليك اختي