الوركية او زكزاو بطريقة البقولة

هادي ط§ظ„ظˆط±ظƒظٹط© او ط²ظƒط²ط§ظˆ كل ظˆط§ط­ط¯ و كيف كيقولها

المقادير

الوركية مغسولة مزياان و مقطعة رقيقة و مغسولة مرة ط§ط®ط±ظ‰ من بعد ما تقطع
الحامض ظ…طµظٹط± مقطع رقيق
الثوم محكوك
القزبر و المعدنوس مقطع
الملح السودانية الكمون التحميرة
زيت العود
الزيتون ( انا ما درتوش ما كانش ط¹ظ†ط¯ظٹ )

الطريقة

من بعد ما غسلت ط§ظ„ظˆط±ظƒظٹط© مزيان ط¯ط±طھظ‡ط§ فالكوكوط مع ط§ظ„ظ…ط§ط، و الملح و سلقتها و من بعد صفيتها
عملت ط§ظ„ط±ط¨ظٹط¹ و الثوم و الحامض و الزيت و ط§ظ„ط¹ط·ط±ظٹط© فمقلة و شحرتهم شوية عاد زدت ط¹ظ„ظٹظ‡ظ… ط§ظ„ظˆط±ظƒظٹط© و حركتها و خليتها شوية حتى ط¯ط®ظ„ط§طھ ظپظٹظ‡ط§ ط§ظ„ط¹ط·ط±ظٹط© مزيان و طفيت

نسيت ما صورتها قبل ما نقطعها