السلام عليكم الحادكات
بغيت اللهيجازيكم خير الي عندها طريقة ديال ط§ظ„ظ…ظˆط·ط§ط±ط¯ او ط§ظ„ظƒظٹطھط´ظˆط¨ تعطيها لي
وشكرا
hgl,’hv] h, hg;dja,f
كوب من السكر
كوب من الخل
ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأبيض
ملعقة طعام من الملح البحري
الطريقة
ـ تغسل الطماطم وتوضع في قدر من الستانلس وتشق حبوب البندورة بالسكين.
ـ توضع القدر على نار خفيفة وتترك على النار حتى تصبح الطماطم طرية جداً وتترك على النار مع التحريك باستمرار حتى يتبخر الماء وتصبح البندورة كثيفة.
ـ تصفى الطما طم بمصفاة من البلاستيك فوق قدر من الستانلس،
ثم يضاف إليها الخل والفلفل والملح والسكر وتوضع على نار خفيفة ويحرك المزيج عندما يتكاثف المزيج ترفع القدر عن النار ويصب الكاتشاب في زجاجات صغيرة نظيفة جافة.
ـ تغطى الزجاجات بإحكام وتوضع في الثلاجة لحين استعمالها.
الكمية 4 أكواب
ملاحظة:
ـ كي يبقى الكاتشاب بطعمه اللذيذ لمدة طويلة تستعمل هذه الطريقة:
ـ بعد أن تملأ الزجاجات بالكاتشاب تصف في قدر يتسع لها جميعاً ويضاف الماء إلى القدر ليصل إلى عنق الزجاجات.
ـ توضع القدر على النار المتوسطة الحرارةحتى يغلي الماء مدة 15 دقيقة وبذلك يعقم الكاتشاب.
ـ ترفع الزجاجات من القدر وتترك جانباً لتبرد.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
جبت لكم طريقةعمل الموطارد في البيت
على فكرة انا استعملت 2 انواع من الخردل داكشي علاش مجانيش اصفر بزاف
وهذا النوع الثاني لي ضفت
المقادير
60غ حبوب الخردل موجودة عند العطار.
50مل خل ابيض.
100مل ماء.
20 مل زيت نباتي.
60 غ عسل.
60 غ دقيق ابيض.
ملح.
ملعقة كبيرة خرقوم بلدي .
الطريقة ساهلة..بحال ديال المايونيز تقريبا..
رقدي حبوب الخردل في الخل و الماء ليلة كاملة بعدما تغسل
يوم الغد طحنيها في الخلاط الكهربائي و انت كتزيدي العسل و الزيت شوية بشوية و بالتناوب.
ثم زيدي الملح و الخرقوم و الدقيق حتى تتجمع الخلطة و تحصلي على الموطارد ديالك
كنصحكم تستهلكوه بعد مرور يومين حتى تتجانس العناصر كلها مزيان ويطلق ..
وهاحنا حصلنا على موطارد منزلي بلا مواد حافظة …و بالصحة والراحة
Read more: https://www.anaqamaghribia.com/vb/sho…#ixzz1McjB9LEh