المبطن

المقادير مع الطريقة

في طنجرة ديري الزيت ضيفي عليه بصلة مقطعة تشحر مني تشحر ضيفي عليها العطرية لي حبيتي انا تندير الابزار الخرقوم سكنجبير وضيفي اللحم وما تنسايش معدنوس وقزبور مقطعين ممكن تضيفي اي عطرية تتحبي ولا تنسايش معجون طماطم انا نسيت ما قلتها هههه

بعد أن يبرد قليلا أضيفى بيضة ( على حسب الخلطة )

خلطى الخليط حتى يتجانس ويمكنك إضافة نعناع يابس يعطى نكهة حلوة

والعطرية تكون مشكلة شويةتحميرة خرقوم وفلفل أسود ، ملعقة صغيرة طماطم أحمر معجون ، وملح

والأن خذى البطاطا وقشريها مثل الصورة

وبنفس الخليط السابق عملت منه ( الكرنب ) ، إغسليه واسلقيه نصف سلق كيف الصورة

إعملى فيه فتحات وحطي الفتحات بالخلطة

خذى صحن ضعى فيه بيضة وحركيها مزيان، وفى صحن أخر ضعى الدقيق ، ومرة حطى فى البيض ومرة فى الدقيق

ثم إقلى الوحدات فى زيت ساخن وغزير حتى تخلصى كل الكمية وحطيها على جنب

وهنا البطاطا مع الكرنب بعد القلى

يمكنك تركها هكذا ، ولكننى أعمل لها صلصة عبارة عن طماطم معجون وتحميرة وبزار وملح ونتركها على النار

حتى تختر وبعدين نصبوها على البطاطا والكرنب

وهذه الصورة النهائية