السلام عليكم البنات
ط§ظ„ظ„ظ‡ ظٹط®ظ„ظٹظƒظ… عندي كمية كبيرة من ط§ظ„ط²ظٹطھظˆظ† الأخضر وبغيت نصاوبو مفرشخ كيفاش كايديروليه عمرني درتو والله يجازيكم بخير
hggi dogd;l a;,k juvt ‘vdrm hg.dj,k hgltvao
اختي غادي تفرشخيه بشي حجرة ولا صمة وتبدلي عليه الماء كل النهار ومين يحلي كوليه والملح والكمون ولا شرمليه بالخضر والهريسة
الطريقة اللي قالت ليك الأخت أحلام هي هاديك كضربي الزيتونة بحجرة ولكن ماشي بالجهد بزاف باش مايتهرس العظم غير القياس اللي تتحل الزيتونة.ومن الأفضل إذا كان عندك كمية كبييرة تخليه فالما ديالو الأول باش مايتهراش .يعني تبدلي الما غير للكمية اللي غادي تستعملي.
مين كيحلى لك الاختيار أنك ديري ليه غير الملح أو ديري ليه شرمولة بالملح والمعدنوس مقصص والثوم المهروس وقطع الحامض مرقد مقطع رقيق.
اختي راه تقريبا نفس الطريقة ديالي هي الي عند الاخوات بصحتك الزين
اختي احنا من مدينة الزيتون وكنعملو انواع متعددة منه بالنسبة للزيتون المفرشخ خودي حجرة وبلاستيكة غليظة يعني سميكة وضعي فيها شي عشرة زيتونات او اكثر ودقي على الزيتون بالحجرة غير يتحل ماشي تبزطيه ودغدغيه بزاف ودور البلاستيكة ما تهربش الزيتونة وخودي سطل وعملي فيه الماء والملح قياس كاس العنبة من الملح ودوبيه في الماء وضعي الزيتون فيه وكل يومين او ثلاث ايام خوي الماء وجددي ماء ثاني مملح حتى دوقيه الى القيتيه ما ابقاش مر استعمليه بالطريقة اللي تعجبك مثلا احنا كنوعو نعملو الزيتون بعد ما يحلى في سطل به ماء مملح ونقطعو عليه الحامض على حساب واش يعجبك حامض بزاف او غير منسم كثري او قللي الحامض الى كان سطل كبير عملي كيلو الحامض وخليه شي ثلاث ايام وابداي تجبدي وتاكلي وطريقة اخرى عاوتاني خودي الزيتون والماء المملح وضيفي ليه فلفل اخضر غير شقيها من الجناب وخودي الطماطم اللي لونها اخضر يعني مازالة ما طايبة وقطعيها على ربعة الى كانت صغيرة وقطعي الجزر مقشر بالشكل اللي تحبي وبعض حبات الحامض يكونو قلال مثلا زوج او ثلاثة وخليه يتحمض مزيان حتى تجماض الفلفة وابداي تاكلي ملاحظة ملي تصاوبي الزيتون بالطريقة اللي عجباتك صبي كاس من الزيت لكي تطفو على وجه الماء وهدا لتمنع تسرب الهواء للزيتون باش ما يخسرش راه عندنا الطرق بزاف في الزيتون وكلها نتيجتها رائعة لانني من مدينة فيها زيت والزيتون بزاف وكما كيقولو اهل مكة ادرى بشعابها دابا حيت انتي مبتدئة في الزيتون هههههههههه اعطيتك هادو ساهلين
شكرا لكن حبيبباتي وبارك الله فيكن صافي فهمت الطريقة
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نورة منة 
اختي احنا من مدينة الزيتون وكنعملو انواع متعددة منه بالنسبة للزيتون المفرشخ خودي حجرة وبلاستيكة غليظة يعني سميكة وضعي فيها شي عشرة زيتونات او اكثر ودقي على الزيتون بالحجرة غير يتحل ماشي تبزطيه ودغدغيه بزاف ودور البلاستيكة ما تهربش الزيتونة وخودي سطل وعملي فيه الماء والملح قياس كاس العنبة من الملح ودوبيه في الماء وضعي الزيتون فيه وكل يومين او ثلاث ايام خوي الماء وجددي ماء ثاني مملح حتى دوقيه الى القيتيه ما ابقاش مر استعمليه بالطريقة اللي تعجبك مثلا احنا كنوعو نعملو الزيتون بعد ما يحلى في سطل به ماء مملح ونقطعو عليه الحامض على حساب واش يعجبك حامض بزاف او غير منسم كثري او قللي الحامض الى كان سطل كبير عملي كيلو الحامض وخليه شي ثلاث ايام وابداي تجبدي وتاكلي وطريقة اخرى عاوتاني خودي الزيتون والماء المملح وضيفي ليه فلفل اخضر غير شقيها من الجناب وخودي الطماطم اللي لونها اخضر يعني مازالة ما طايبة وقطعيها على ربعة الى كانت صغيرة وقطعي الجزر مقشر بالشكل اللي تحبي وبعض حبات الحامض يكونو قلال مثلا زوج او ثلاثة وخليه يتحمض مزيان حتى تجماض الفلفة وابداي تاكلي ملاحظة ملي تصاوبي الزيتون بالطريقة اللي عجباتك صبي كاس من الزيت لكي تطفو على وجه الماء وهدا لتمنع تسرب الهواء للزيتون باش ما يخسرش راه عندنا الطرق بزاف في الزيتون وكلها نتيجتها رائعة لانني من مدينة فيها زيت والزيتون بزاف وكما كيقولو اهل مكة ادرى بشعابها دابا حيت انتي مبتدئة في الزيتون هههههههههه اعطيتك هادو ساهلين
ربي يخليك أختي شرحتيه لي بالتفصيل فعلا أول مرة نجرب نديرو و خفت نضيعو حيت الكمية كبيرة ولكن دابا فهمت وغادي نتبع المراحل بدقة الله يعطيك ماتمناي في خاطرك
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم أسووومة22 شكرا لكن حبيبباتي وبارك الله فيكن صافي فهمت الطريقة
الا فرشختيه سيفطي لي حقي
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Heidi الا فرشختيه سيفطي لي حقي
هههههه تستاهلي أختي نسيفتو ليك كامل نتي والأخوات