السفنج هشيش بالسر دياله بحال ديال الزنقة و احسن

كنحتاج للدقيق ط·ط¨ط¹ط§ الكمية ط§ظ„ظ„ظٹ حبيتو 2 كيسان او نص كيلو
شوية سكر خميرة الخبز
و الملح وماء دافي للعجن
والسر هو بيكاربونات الصودا كنضيفو نص ظ…ظ„ط¹ظ‚ط© صغيرة
لعجينة تكون ط®ظپظٹظپط© تدلك جيدا وتترك تخمر
وبعدها ندلكها للمرة الثانية ونتركها تخمر و يمكن السر هنا باش كتكون هشيشية
وحتى تخمر للمرة ثانية وعاد نكرصها بحال ظ…ط³ظٹظ…ظ†ط§طھ طµط؛ط§ط± ونثقبها في الوسط و نقليها
طبعا ط·ط±ظٹظ‚ط© القلي ظƒظ„ط´ظٹ كيعفرها كتجيبو 2 مقلاة
وحدةديرو ظپظٹظ‡ط§ 3 ملاعق زيت و الاخرى كتعمروها بالزيت
نضع السفنج في المقلاة ط§ظ„ط§ظˆظ„ظ‰ حتى ينتفخ
ثم نديروه في مقلاه اخرى ظپظٹظ‡ط§ زيت غزير وساخن
ونبقاو نقلبو ظپظٹظ‡ط§ ونهزوا الزيت بالملعقة ونكبوها ط¹ظ„ظٹظ‡ط§ باش تنفخ مزيان وتحمر ونبقاو نميلو المقلاة باش تحمر من كل الجهاات ونقدموه بالصحة وراحة

لا تنسوني من صالح دعائكم