الدجاج بالجزر و الكرعة الخضراء من مطبخي وبالصور كالعادة

ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ ط¨ط§ظ„ط¬ط²ط± و ط§ظ„ظƒط±ط¹ط© الخضراء

المقادير :

دجاج مقطع نرقدوه في الماء والملح والخل لمدة ساعة
ومن بعد نغسله مزيان ونقطعه على أربعة

بصلة متوسطة ومقطعة شرائح
حبة طماطم متوسطة ومقطعة مربعات
قبطة قسبر ومعكنوس مقطعة رقيقة

ملعقة صغيرة كل من :
الكمون – التحميرة – سكنجبير – خرقوم – التومة الجافة
نصف ملعقة صعيرة كل من :
زعفران ملون – إ بزار – قرفة مطحونة
الملح حسب الذوق
زيت الزيتون وزيت المائدة (الكمية حسب الرغبة )

5 حبات جزر مقطع دوائر ( ممكن أكثر أو أقل )

الكرعة ط§ظ„ط®ط¶ط±ط§ط، ( الكمية حسب الرغبة )

الطريقة :

نضع الزيت والدجاج والملح في الطنجرة فوق النار

حتى يتشحر مزيان من كل جهة

نضيف له البصل والطماطم والقسبر والمعكنوس ، وننقص عليه العافية ونخليه واحد
عشر دقائق

نضيف العطرية ونخليه خمس دقائق بلا منحركه

من بعد نحركه مزيان ونضيف له كأس صغير ماء طايب ونخليه يطيب

من بعد ما يطيب دجاج نص طيبة نضيف له الجزر ونخليه يطيب

ملي يقرب يوجد نضيف له ط§ظ„ظƒط±ط¹ط© ط§ظ„ط®ط¶ط±ط§ط، ونسد عليه حتى يطيب وتختر المرقة دياله
نضعه في طبق التقديم ونزينه بالبيض مسلوق ( أو حسب الرغبة )

بالصحة والراحة