نصف كيلو طحين ابيض متعدد الاستخدام (500 غم )
2 بيضة كاملة
نصف كوب سكر ( 100 غم )
نصف كوب حليب سائل (100 ملغم)
كوب زبدة او سمنة ( 200 غم )
ملعقة صغيرة فانيلا
3 ملاعق صغيرة بايكنج باودر
ملعقة كبيرة محلب مطحون ناعم
مقادير الحشوة:
1 كيلو تمر منزوع النوى ومطحون
1 كوب جوز مفروم + فستق حلبى مطحون
3 ملاعق صغيرة زبدة مذابة + ملعقتين زيت نباتى
نصف ملعقة صغيرة مستكة
1 ملعقة كبيرة قرفة ناعمة
1 ملعقة كبيرة شومر + يانسون مطحون
نصف حبة جوزة الطيب مطحون ( اختيارى )
تخلط كل المقادير السابقة لتكوين عجينة الحشوة وتشكل ط£طµط§ط¨ط¹ رفيعة
لتزيين الوجه :
1 بيضة مخفوقة
2 ملعقة حليب سائل
1 ملعقة فانيلا
سمسم + حبة سوداء
طريقة التحضير بالصور :
نخفق الزبدة مع السكر …. ثم نضيف لهم البيض والفانيلا
ينخل الدقيق مع البايكنج باودر والمحلب المطحون …. ويعجن مع الحليب السائل حتى تحصلى على عجين لايلتصق وسهل الفرد والتشكيل ..
تترك العجين لمدة 10 دقائق ثم تفرد باستخدام المرق الخشبى ( الشوبك ) وتقسم على شكل مثلثات كما فى الصورة
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
نضع اصابع ط§ظ„طھظ…ط± على طرف العجين كما فى الصورة ويلف
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
نحصل على اصبع محشو بالتمر كما فى الصورة
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
نضع الاصابع بالصينية المدهونة بالقليل من الزيت
يدهن وجه الاصابع بخليط الحليب والبيضة + الفانيلا …. ويرش الوجه بالسمسم والحبة السوداء…
ويوضع بالفرن المحمى مسبقا على درجة 180 لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح لون الوجه ذهبى
شكل الاصابع بعد خروجها من الفرن يممممممممممممممممممممم
تترك لتبرد وتقدم مع القهوة
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
Hwhfu hgjlv hg’vdi
تبارك الله عليك
الله يجازيك بالخير