السلام عليكم حبوباتي ان شاء الله الصحة لاباس
اليوم جبتلكم طريقة اخرى لعمل مربىالسفرجل بشكلين المرحي و القطع يجي
هايل في البنة جربوه و انتهزو الفرصة مدام رانا في الموسم ديالو :icon30::icon30:
اليوم جبتلكم طريقة اخرى لعمل مربىالسفرجل بشكلين المرحي و القطع يجي
هايل في البنة جربوه و انتهزو الفرصة مدام رانا في الموسم ديالو :icon30::icon30:
المقادير
– سفرجل
– سكر
– ليمون
– ماء
ملاحظة : لم احدد المقادير بالضبط كي نقي حبات السفرجلالكمية اللي نتحصل عليها هي نفسها كمية الماء و السكر أي 1كلغ سفرجل= 1ل ماء=1 كلغ سكر عادي = ½ كاس عصير ليمون
التحضير
– اغسلي حبات السفرجل نشفيهم من بعد قشريهم و كل حبة امسحيها مليح بشريحة ليمون و ضعيها في ليان بيه ماء و عصير ليمون عند الانتهاء من التقشير نوزن حبات السفرجل و هذا باش تقدري تتحكمي في مقدار الماء و السكر (انا هنا تحصلت على 1 كلغ من سفرجل النقي من البذور و القشور و بتالي ديت 1ل ماء و ا كلغ سكر عادي و ½ كاس عصير ليمون )
– ندي قدر و كسكاس في القدر ديري كمية من الماء و خليه يغلي اثناء الغليان ضيفي قشور+ بذور السفرجل
و ضعي فوقه الكسكاس و ديري فيه حبات السفرجل اللي نضفتيها و قطعتيها قطع صغيرة و هذا بعدما تكوني صفيتها من الماء اللي خليناها فيه بيه عصير ليمون
و ضعي فوقه الكسكاس و ديري فيه حبات السفرجل اللي نضفتيها و قطعتيها قطع صغيرة و هذا بعدما تكوني صفيتها من الماء اللي خليناها فيه بيه عصير ليمون
– نخلي قطع السفرجل تفور مدة 20د تقريبا أي حتى تشوفيها طرية هنا ننزع الكسكاس من على القدر و نخليه على جهة و من جهة اخرى نصفي الماء اللي بقا في القدر من القشور و بذور السفرجل
– ندي 1ل من الماء ( ½ ل من الماء اللي على فيه القشور+ ½ ل من الماء العادي) + 1 كلغ من السكر نوضع الكل في كسرونة و نضيف عليها عصير ليمون و نخليها على نار هادئة كي يبدا يغلي نضيف حبات السفرجلاللي فورناها من قبل و نترك الكل على نار هادئة حتى يتغير لون المربى و يعقد الخليط نطفي عليه
– هنا لك الاختيار ممكن تخلي المربى قطع كيما راه او ترحيه في الخلاط الكهربائي و هذا بعدما يكون برد شوية و يحفظ في قوالب محكمة الغلق انا قسمت الكمية بين اثنين خليت كمية على شكل قطع و الكمية الاخرى رحيتها بالخلاط الكهربائي و هذا هو شكلها النهائي
للافادة الوصفة منقولة لكن مجربة مني
lu[,k hgstv[g fa;gdk hglvpd ,hgr’u fhgo’,hj hglw,vm gud,k hglvdo