كتف الغنمي محمر بالمراحل و الصور

13 12 30 المحمر يمكن لنا نديروه بالكتف الغنم أو المعز أو بالدجاج أو بالقنية بنفس المقادير و الطريقة و هو فالأصل كيدار فيه غير التحمرة و زعفران شعرة و لكن أنا كنزيد فيه قليل من إبزار و السكنجبير و الخرقوم كتف ط§ظ„ط؛ظ†ظ…ظٹ محمر المقادير : 1 كتف غنمي ( في المحمر غالبا كنستمله كتف صحيح أو قطع كبار ديال الضلعة ) 4 حبات بصل مشنف تومة محكوكة بزايد ملح تحميرة بزايد زعفران شعرة قليل من إبزار قليل من سكنجبير قليل من خرقوم سمن زيت العود الطريقة : نشرمل الكتف بالملحة و التومة و العطرية و نخليها تشرب شرمولة على الأقل 2h نأخد طاوة و نضع فيها البصل و الزيت و السمن و الكتف و نشحر الكل مع بعض جيدا ثم نضيف الماء الكافي و نغطيه و نتركه حتى يطيب من يطيب نحيده من الطاوة و نذهنه بقليل من الزبدة و السمن و ندخله لي الفرن يتحمر أو نقليه في الزيت نشحر المرق حتى يدغمر مزيان ثم يقدم بالصحة و الراحة أنا ديما كن رافقه بي بطاطس مقلية كتجي زوينة معاه و يمكن لكم تحمره اللوز و تزينه بيه هذا الرابط فيه طريقة المحمر بالقنية المحمر بالقنية أتمنى أن تعجبكم الوصفة و تقومون بتطبيقها