ط·ط±ظٹظ‚ط© عمل ظپط·ظٹط±ط© الدجاج 
المقادير
بهار حلو , ملعقة صغيرة
دقيق , ملعقة كبيرة
كريمة طازجة, كوب
زبدة , ملعقة كبيرة
فطر معلّب ,2 كوب
دجاجة مسلوقة ومنظفة من الجلد والعظام,
عجينة الباف , علبة
ملح , ملعقة صغيرة
فلفل اسود , ملعقة صغيرة
مرقة ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ , كوب
صفار بيضة ,
حليب لدهن سطح الفطيرة, ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
– تفرد العجينة فوق سطح مكسو بالدقيق للحصول على مستطيل كبير سمكه نصف سنتيمتر.
– يقطع هذا المستطيل إلى نصفين لينطبق في صينية مستطيلة حجمها 20×30 سم.
– تسخن الزبدة في قدر ويقلى فيها الفطر لبضع دقائق، ويضاف إليه لحم ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ المفتت ويخلط معه.
– في قدر أخرى، تخلط الكريمة مع الدقيق، والملح، والبهار الحلو والفلفل.
– تسخن الكريمة حتى تتكثف، ثم تضاف إليها مرقة ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ وتطهى معها لمدة دقيقة أو دقيقتين إضافيتين.
– يضاف خليط ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ والفطر والجبن.
– يوضع أول مستطيل عجين في قعر الصينية ويسكب فوقه مزيج ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ القشدي ثم يغطى بالمستطيل الآخر من العجين.
– تختم حواف الفطيرة جيداً وتزين بشريطين مبرومين من العجينة.
– تدهن الفطيرة بمزيج الحليب وصفار البيض، وتفتح فجوة صغيرة في وسطها للسماح بخروج الرطوبة العالقة في داخلها.
– يسخن الفرن لغاية 400 درجة فهرنهايت، وتخبز فيه الفطيرة لمدة 30 دقيقة حتى يصبح سطحها ذهبياً وقعرها ناضجاً أيضاً.
– تقدم الفطيرة مع السلطة الخضراء الطازجة.
‘vdrm ulg t’dvm hg][h[ ugl
