بسم ط§ظ„ظ„ظ‡ ط§ظ„ط±طظ…ظ† الرحيم
السلام ط¹ظ„ظٹظƒظ… ورحمة ط§ظ„ظ„ظ‡ وبركاته
المقادير:
1-حبة بصل مفرومة فرم ناعم
2-مقدار طبق كبدة مقطعة إلى قطع صغيرة
3-مقدار حبة فليفلة مفرومة فرم ناعم وقليل من البقدونس
4-نصف فنجان زيت
5-ملح , فلفل أسود مطحون , بهار مشكل , ثوم بودر , قرفة مطحونة , سماق
وطبعا الكمية حسب الرغبة
لكن هنا انا وضعت تقريبا ملعقة ونصف صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من البهار المشكل ومن السماق
ورشة فلفل وقرفة ونصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
الطريقة:
أولا :نضع البصل المفروم مع ط§ظ„ط²ظٹطھ في المقلاة
ونحرك جيدا حتى يبدأ البصل بالذوبان مع مراعاة عدم تحميره لأن ذلك سيؤثر على النكهة
ثانيا :نضع الفليفلة على البصل
ونحرك جيدا حتى يبدأالفلفل الرومي بالذوبان
بعد ذلك نضع ط§ظ„ظƒط¨ط¯ط© ط¹ظ„ظٹظ‡
ونحرك جيدا
عندما تقارب على الاستواء نضع ط¹ظ„ظٹظ‡ط§ الملح والبهارات
ونحرك جيدا حتى تستوي ط§ظ„ظƒط¨ط¯ط© وبعد ذلك نضع البقدونس المفروم
ونحرك جيدا ونتركه فقط مدة دقيقتين ونطفىء النار
ونسكبه في طبق التقديم ونزينه بشرائح الليمون
وهذه ط§ظ„طµظˆط± النهائية
وطبعا هذا ط§ظ„ط·ط¨ظ‚ ينفع للفطور أو العشاء أو كنوع مقبلات وممكن استخدامه كحشوة للمعجنات
ألف صحة وهنا منقووول…..
‘vdrm ulg hg;f]m fhgo’,hj hglw,vm hggi hgvplk hg.dj hgw,v hg,wtm hg’fr hojd comic délice est font odv wpm a;vh recette sans size ugl ugn ugdi ugdih ugd;l vraiment ih]
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة zarbanafandi 
السماق هو بودرة خشنة تقريبا
و لونها رماني او وردي غامق جدا و يوجد نوع منه بني فاقع.
و هو حامض جدا نرشه فوق بعض الاكلات او السلطات.
البعض يرشونه فوق البصل.
السماق ضروري جدا جدا فوق الكباب..و ايضا السمك و خاصة المقلي.اسمه بالعربي و التركي و الفارسي هو السماق.
اما في الدول الاوربية فلأنه محصول شرقي مكتوب على الاكياس سماق ايضا.
ارجو انك تعرفت عليه.
ربما ممكن استبداله هنا بالليمون الحامض
جزاك الله كل خير
أختي بسمله
الله يعطيك الصحة تبارك الله عليك
شهتيني احفظتها في الفافوريت و انشاءالله غد نعملها
و نرد عليك
هاذه صورة للسماق
