طريقة تحضير العدس

العدس المغربي

500غرام عدس .

2 بصلتان متوسطتا الحجم.

12 كوب زيت زيتون.
ليتر ماء.
.
1 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة.

فلفل أسود+ كمون+زنجبيل + فلفل حلو + ملعقة مركز طماطم + ثوم+ ملح حسب الرغبة.

نضع البصل حلقات في الزيت يتقلى ونضيف بقية الثوابل

مع التحريك المستمر وبعدها نضيف ط§ظ„ط¹ط¯ط³ ونغطيه بالماء

في طنجرة ضغط على النار

مدة الطهي 30 دقيقة

---

‘vdrm jpqdv hgu]s

ويسمى العدس "لحم الفقراء"

طريقة تحضير العدس التقليدية
**************
هي في الحقيقة مش طريقة واحدة التقليدية لأن أعتقد كل بيت بيعمل العدس بطريقة مختلفة
المقادير
****
– كيلو عدس أصفر
– بصلة (عدد2) مقطعة شرائح
– كرفس
– جزرة (عدد 2) مقطعة طوليا
– عصير ليمون حسب الرغبة
– ملح وفلفل
– لتر شوربة «دجاج أو لحم»
– ملعقتان زبدة أو سمن
– رأس ثوم مقطع.
*************
الطريقة:
*****
– ينقع العدس لمدة ليلة كاملة في ماء فاتر.
– يوضع العدس النيئ والبصل والجزر والثوم والكرفس في وعاء مع الزبد أو السمن ويقلب قليلا .
– تضاف الشوربة على المقادير السابقة مع الملح والفلفل ويترك ليغلي حتى ينضج .
– يوضع الخليط في الخلاط حتى يتمازج كليا .
– يصفي ويقدم مع الخبز المحمر في الفرن، أو مع خبز الثوم
***************

شوربة العدس لكن مع إضافة بطاطس وجزر ليها
************************
المقادير
****
كأس عدس اصفر
3بطاطس متوسطة الحجم
4 جزر حجم كبير
1 ملعقة صغيرة مدقوق الزنجبيل
1 ملعقة صغيرة مدقوق الثوم
1 بصلة مفرومة
ملح
4 اكواب ماء مغلي
***********
الطريقة
******
يسلق العدس والبطاطس والجزر على نار متوسطة الحرارة الى ان ينضج
بعد النضج اتركي الخضار قليلا لتبرد …
ثم اطحنيها في الخلاط الكهربائي بإضافة الثوم والزنجبيل والبصل والملح
بعد ان يتجانس الخليط … اعيديه الى النار حتى يغلي … ثم يقدم

ملحوظة :
*****
يمكنك إضافة الثوم والزنجبيل والبصل كاملين بدون فرم إلى خليط الخضار
في الخلاط الكهربائي …
وبهذا تحافظي اكثر على العناصر المفيدة في البصل والثوم والزنجبيل

سلام عليكم
تبارك اله عليك اختى
الله يخليك شيري للموضيع منقولة بوضع ايقونة مناسبة
الله يجزيك بالف خير

amiiiiiiiiiiiiiiiiiine

تبارك الله عليك

jazaki laho khayran

تبارك اله عليك اختى