طجين اللحم بالخرشوف//بنة ثقليدية من مطبخي.

لحم العجل نظرا قليل الدهنيات
الخرشوف منقي و مقطع و مسلوق في
ملح ،مربع بنة ديال العجل،شوي ليمون
معصر في الاخير
كاس زيت الزيتون
التوابل:ملح،بزار ،سكنجبير،
كركم (لا استعمل الملون لانه مضر.)
2دوائر ليمون
بصلة مفرومة

نحط التوابل في الطجين ونصب عليهم
كاس ماء نخلط الكل ونحط ط§ظ„ظ„ط­ظ… و نخليها شوي تشرب التوابل
ثم نحطها فوق النارمتوسطة.

لما تقرب ط§ظ„ظ„ط­ظ… تطيب نمرق بكاس ماء
وزيت الزيتون اللي محطيتش في الاول
باش كتبقى للذة الزيت.

لما ط§ظ„ظ„ط­ظ… تستوي كتبق المرقة قليلة كنستف
الخرشوف ومن الفوق دوائر الليمون
وسقي بالمرقة من الطجين باش الخرشوف
يأخذ لذة المرق

هذا هو الشكل النهائي باسم الله اوله و اخره.

‘[dk hggpl fhgova,tLLfkm ergd]dm lk l’fod> l’fod fhgova,t or or fkm jrgd]dm