الوصفة الموجودة في ط§ظ„طµظˆط±ط© هي حسب ط§ظ„ط·ط±ظٹظ‚ط© ط§ظ„طµطط±ط§ظˆظٹط© وبالضبط جهة واد سوف واليوم رايحة نوريلكم ط§ظ„ط³ظپط© حسب ط§ظ„ط·ط±ظٹظ‚ط© الشاوية (جهة الشرق)
والسفة هي ط¹ط¨ط§ط±ط© عن ظ…ط¹ط¬ظ†ط§طھ تشبه الكسكسي لكن حبيباتها اكبر حجما (بين الكسكسي والبركوكس)
المقادير
مقدار من اسفة
بصلة
حبة طماطم
بهارات فلفل اسود كمون اخضر ثوم ملح
حبة ط¨ط·ط§ط·ط§
حبة جزر
حبة قرعة
طماطم مصبرة
فلفل حار
فخذ دجاجة
الطريقة
اهرسي ط§ظ„ط¨طµظ„ وحطيه يتقلى في ط§ظ„ط²ظٹطھ حتى يذبل زيدي الثوم والملح اضيفيحبة ط§ظ„ط·ظ…ط§ط·ظ… مهروسة والدجاج ثم الخضراوات مقطعة مكعبات طµط؛ظٹط±ط© من بعد زيدي البهارات والفلفل الاسود والكمون والفلفل الحاروالطماطم المصبرةاسقي بالماء حسب الكمية المرغوب فيهاوعند نضج الدجاج والخضراوات حطي ط§ظ„ط³ظپط© لازم ط§ظ„ظ…ط±ظ‚ مايكونش ظƒط«ظٹط± قيس ما يغطي ط§ظ„ط³ظپط© فقط اتركيها تغلي مرة او مرتين فقط واطفي النار وخليها حتى تتشرب ط§ظ„ظ…ط±ظ‚ من بعد قدميها بالهناء
‘fr hgstm lk hgl’fo hg[.hzvd 100 lvm lu[khj g;k hglvr hgl’fo hg[.hzvd hgfwg hg[.hzv hg[.hzvn hg.dj hgwpvh,dm hgw,vm hg’lh’l hg’vdrm fdk fu] f’h’h pjn psf [im wydvm ufhvm tr’ ;edv
واحنا الحمد لله اكلاتنا تقريبا بحال بحال
جزاكي الله خيرا اختي ننتظر منكي المزيد من طبخاتكم
تبارك الله عليك