السلام عليكم او مرحبا بية معكم ف منتدى الطبخ أنا محدكاش نهائياً ..ولكن انشالله إبتدأ من غدا غادة ندير إنتفاضة وثورة ههههه او نبدا نطيب انشالله ..عندي لكم طلب عفاكم..عندي واحد دجاجة بلدية قربت تحماق مسكينة فالفريجو..طالباكم على شي ظˆطµظپط© ظ„ظ„ظ…ط¨طھط¯ط¦ظٹظ† ط¯ظٹط§ظ„ ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ البلدي…
‘hgfh;l ugn ad ,wtm gglfj]zdk ]dhg hg][h[ hgfg]d
انا اختي اصلا ماتيعجبنيش وماعمرني ما طيبتو ولا حتى قدرت ناكلو هذا علاش ما نقدرش نقلك على الطريقة ولكن انا نقلت لك هد الطريقة ياربي تعجبك
طاجين الدجاج البلدي على الطريقة البربرية
"طبق اليوم" طاجين بالدجاج والزيتون والليمون الحامض، هي أكلة لذيذة جدا معمولة على الطريقة البربرية المغربية، يمكنك أن تقدميها كطبق رئيسي ضمن وجبات الغداء أوالعشاء..
المقادير
* دجاجتان كاملان
* بصلة مقطعة إلى دوائر رقيقة جدا
* ثلاث فصوص ثوم
* ملعقة صغيرة زنجبيل
* رأس ملعقة صغيرة زعفران حر
* ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
* ملح
* إبزار
* ملعقة صغيرة سمن بلدي
* ملعقة كبيرة عصير البقدونس والقزبر
* قشرة حامضتين مرقدتين مقطعة إلى شرائح رقيقة
* 10 حبات زيتون مرقد
طريقة التحضير
* افركي جيدا الدجاج بالملح من الداخل والخارج، ثم اغسليه جيدا بالماء الغزير، واتركيها يقطر لمدة ساعتين.
* اغسليه مجددا بالماء الغزير واتركيه يقطر.
* في طنجرة، ضعي البصل، الثوم، الزنجبيل، الابزار، الزعفران، الملح، عصير الحامض، عصير البقدونس والقزبر، وكأس من الماء، نصف كأس من الزيت، والسمن.
* حركي هذه العناصر جيدا، وادهني بها الدجاج من الداخل والخارج، واتركي الكل يطهى فوق نار معتدلة.
* عندما يقترب الدجاج من الطهي، ارفعي الدجاج من الطنجرة، واذهنيه بالزبدة وأدخليه إلى الفرن ليتحمر جيدا.
* في هذه الأثناء، أضيفي الزيتون والحامض المرقد واتركي المرق يطهى لمدة 5 دقائق حتى يتخثر.
* في إناء التقديم، ضعي الدجاج المحمر، وزيني وجهه بشرائح الحامض مرقد، والزيتون، وفي الجوانب ضعي المرق المخثر.
راها كتجي بدجاج بلدي غزاله