طاجين بلحم الديك الرومى والطماطم المعسلة ايوا مرحبا بيكم

اولا ناخد ط·ط§ط¬ظٹظ† نضعه فوق النار نصب الزيت النباتى نتركه حتى يسخن جيدا تم نضع اللحم والقليل من الملح

تم نقلى اللحم قليلا

تم نضع التوابل كلها والقليل من اوراق الورد والبصل تم نقليه قليلا ونضيف كاس من الماء ونتركه على نار هادئة حتى ينضج
ونضيف القليل من الزبيب فى اللحضات الاخيرة

ننتقل الان الى تعسيل الطماطم

ناخد الطماطم نبرشها تم نضعها على النار نضع عليها الزيت والسكر وملعقىة القرفة وقبصة من الفلفل الاسود والقليل من الورد
وقبصة ملح وعود قرفة

ونتركها حتى تتحمر وتجف من الماء نهائيا وتصبح متل المربى تقريبا

حين ينضج الطاجين نزيله من فوق النار تم نزينه بالطماطم ط§ظ„ظ…ط¹ط³ظ„ط© ويقدم بالف عافية