المقادير :
– ط´ط±ط§ط¦ط لحم ط§ظ„ط¯ظٹظƒ ط§ظ„طط¨ط´ظٹ (بيبي)
– زنجبيل مطحون
– زنجبيل طري محكوك
– قليل من الفطر الاسود (يرقد في الماء مسبقا ثم يسلق ).
– شيفلور مسلوق
– فلفل اخضر
– فلفل احمر
– فلفل اصفر
– قليل من الفلفل الحار ط§ظ„ط·ط±ظٹ مقطعدوائر صغيرة (اختياري )
– ملعقة كبيرة من صلصة الصوجا
– ضامة بنة الدجاج
– ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
– ملعقة صغيرة من المايزينا
– بصلة مقطعة
– ثوم مفروم
– ملح حسب الذوق
– فلفل اسود
– قزبور طري مفروم
طريقة التحضير :
– تقطع الفلفلات الى مربعات صغيرة ,تتبل ط´ط±ط§ط¦ط ط§ظ„ط¯ظٹظƒ ط§ظ„طط¨ط´ظٹ بالملح والفلفل الاسود والزنجبيل المطحون.
– في مقلاة ,تقلى ط´ط±ط§ط¦ط ط§ظ„ط¯ظٹظƒ بالزيت وتضاف البصل والثوم, والزنجبيل ط§ظ„ط·ط±ظٹ المحكوك, والفلفل الحار .ثم تضاف بنة الدجاج مذابة في نصف كاس من الماء الساخن . بعد 5 دقائق, تضاف المايزنا ممزوجة بقليل من الماء البارد.
– تضاف كل الخضر ,صلصلة الصوجا ,الفطر الاسود ويخلط الكل جيدا .
– عند التقديم ينثر القزبور مفروم .
avhzp gpl hg]d; hgpfad( fdfd ) fhg.k[fdg hg’vd gdg la;,vm hgpfad hojd