سلطة اسطمبول

باذنجان كبير للشوي 1حبة ظƒط¨ظٹط±ط©

عصير ط­ط§ظ…ط¶ 2ملعقة ظƒط¨ظٹط±ط©

خيار وبندورة 2حبة من كل صنف

بصل 1حبة

بقدونس 2/1 باقة

حمص حب مسلوق 2/1كوب

زيت ط§ظ„ط²ظٹطھظˆظ† 3ملاعق كبيرة

ملح وكمون حسب الرغبة

طريقة ط§ظ„طھط­ط¶ظٹط±

1نبدا بشوي ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† ويترك ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† كما هو لا نقطعه ط¨ط±ط£ط³ نحدث ثقوب

يقشر ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† تحت ط§ظ„ظ…ط§ط، البارد

يقطع ط§ظ„ط®ظٹط§ط± والبندورة الى ظ…ظƒط¹ط¨ط§طھ طµط؛ظٹط±ط© من دون طھظ‚ط´ظٹط± ط§ظ„ط®ظٹط§ط± ويفرم ط§ظ„ط¨طµظ„ فرم خشن وكذلك ط§ظ„ط¨ظ‚ط¯ظˆظ†ط³

تخلط ط§ظ„ظ…ظˆط§ط¯ ط¨ط¹ط¶ظ‡ط§ مع بعض ومن ثم مع ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† والحمص ويضاف البهارات وزيت ط§ظ„ط²ظٹطھظˆظ† ظˆط¹طµظٹط± ط§ظ„ط­ط§ظ…ط¶

ويقدم بارد

sg’m hs’lf,g lgurm lrh]dv l;ufhj hglhx hgl,h] hgfh`k[hk hgjpqdv hgfwg hgfr],ks hgphlq hgodhv hg.dj,k fvHs fuqih jradv phlq psf wydvm size ,lk kf]h ,uwdv ;lh ;fdvm