رأس الغنم بالحمص و الروز بالمراحل و الصور

رأس ط§ظ„ط؛ظ†ظ… ط¨ط§ظ„ط­ظ…طµ و الروز

المقادير:

رأس غنم مشوط و مغسول مزيان ومقطع ( أنا الراس لي ستعملت كان مسلوخ هكا كيبعوه عدنا هنا )
زلافة كبيرة حمص ( منقوع في الماء ليلة كاملة )
2 بصلات متوسطة الحجم مشنفين
1 زلافة صغيرة روز
1 م ك تومة محكوكة
قليل من السودانية مطحونة
ملح
إبزار
سكنجبير
كامون
تحميرة
خرقوم
زعفران شعرة
زيت الزيتون
زيت المائدة

طريقة التحضير :

في كوكوط كنشحرو الراس مع البصل و الثوم و الزيت و الملح و العطرية من بعد تنضيف الحمص و تنمرقو الكوكوط بالماء الكافي و تنسد عليها و نديرو صفارة و نخليواه يطيب على عفية متوسطة من كطيب كنقصو 2 زلايف صغار من مرق ديال الراس تنغسلو ط§ظ„ط±ظˆط² بالماء و كنصفيواه من الماء و كنزيدو عليه المرق لي حتفضنا بيه من قبل ( 1 زلافة ديال ط§ظ„ط±ظˆط² + 2 زلايف ديال المرق ) العبار بنفس الزلفة و قليل من الملح و العطرية نغطيو ط§ظ„ط±ظˆط² و نقسو لعافية ونخليوه يطيب على نار مهيلة حتى ينضج و ينشف من المرق تنقليو الراس من المرق حتى تدغمر شوية و تنقدمه مرفوق بالروز بالصحة و العافية

هذا الرابط نفس الوصفة غير عوض الرأس غنمي ديرتها بالهركمة بنفس الطريقة و نفس المقادير غير الهركمة مافيهاش الكامون

هركمة ديال البقر ط¨ط§ظ„ط­ظ…طµ و ط§ظ„ط±ظˆط² ط¨ط§ظ„ظ…ط±ط§ط­ظ„ و الصور

https://www.anaqamaghribia.com/vb/sho…d.php?t=298118

أتمنى أن تعجبكم الوصفة و تقومو بتطبيقها

vHs hgykl fhgplw , hgv,. fhglvhpg hgw,v