دخلو تشوفو وحد الاكصعا ديال رفيسة غزااااااااااااااالة بالمراحل وصور

مقادير ط±ظپظٹط³ط©

مقادير المرقدجاجة كبيرة( يستحسن من النوع البلدي) تقطع إلى قطع او تبقى كما هي حسب الرغبة 2 بصلات مفرومين 4 بصلات مفرومين جوانح
ملح و فلفل اسود مطحون نصف ملعقة كركم خرقوم بلدي ملعقة صغيرة من راس الحانوت أو المساخن 4 – 6 فصوص ثوم مقشر كاس صغير زيت الزيتون ملعقة كبيرة أو 2 من السمن او زبدة مملحة 1/4 كوب من حب الحلبة 2 كوب من العدس (يمكن أن نضيف كوب من الفول المجفف و خصوصا إذا كنت ستصنعين هذه الوصفة في الشتاء في ط±ظپظٹط³ط© الشتاء )حزمة مكونة من : القزبرة و اليقدونس مقادير العجين دقيق ابيض 500 g و الدقيق الأصفر 250 g كما مبين في الصورة ملح ماء عاديلطهي الفطائر زيت المائدة زبدة سائحة

طريقة تحضير ط±ظپظٹط³ط© بالصور

نضع الدقيق على شكل هرم و في وسطه الملح و نعجن الكل بالماء و نعجن مثل الخبز بحيث ندلك جيدا مرق الدجاجمن الأحسن ان نقوم بهذه العملية ليلا حتى يتشرب الدجاج التوابل أو على الأقل قبل بدأ العجين : في إناء نضعالبصل المفروم + زيت الزيتون + قطع الدجاجة المنظفة + التوابل المذكورة أعلاه (الملح و الفلفل الاسود مع الكركمو + راس الحانوت) + السمن البلدي + 4 إلى 6 فصوص الثوم مقشرة و نشرمل الدجاج جيدا وسط التوابل و نغطيه و نتركه يرتاح في الثلاجة إذا كان الجو ساخن اما إذا كان بارد فلا بأس به في المطبخ.في الغد او عند التحضير في طنجرة على النار نضع الدجاج المشرمل مع كل ما معه + قليل من الماء في الاناء الذي بقي فيه الدجاجللمحافظة على التوابل و نتركه فوق النار ليتشحر … فنحرك مرة مرة تقريبا 5 – 10 دقائق نضيف الحلبة حب +العدس + ( الفول اليابس إذا أحببت) … يمكن إضافة الملح و البهارات و السمن و زيت الزيتون إذا لزم الأمر فعينك ميزانك و عندما تاخد الدجاجة بعض اللون او تتقلى+ البصل جوانح و نحرك الكل ليتشرب البصل التوابل جيدا + نضيف عليها لتران من الماء + باقة النسمةنغطيها و نتركها تطبخ ساعة على الاقل او حتى تنضج و خلال طبخها نتاكد دائما من كمية المرق و نتذوق المرق إضافة الملح و البهارات و السمن و زيت الزيتون إذا لزم الأمر و ذلك حسب رغبتك و ذوقكبعدما تدلك العجين حتى الحصول على عجينة متماسكة, تغطى بمنديل و تبعد عن مجرى الهواء و تترك ترتاححوالي ربع الساعة تم نعمل منها كويرات في حجم حبة المشمش مع دهن اليدين و العجين بخليط (الزيت و الزبدة المذابة )و نضعها جانبا بعدما تغطى بورق بلاستيك .ثم تطلق كويرة العجين بمساعدة خليط الزيت و الزبدة للحصول على ورقة رقيقة مثل الصورة ثم تطهى في مقلاة بدون دهنثم ناخد فطيرة و تلوى على الطاولة.و نأخذ سكين او مقص و نقطع للحصول على شرائط رقيقة … هذه طريقة للتقطيعو يمكن ان تقطع الفطيرة إلى قطع صغيرة او إلى شرائط حسب الرغبة عند التقديم يكون الدجاج قد نضج و المرق اكثر كثافةنصفف شرائط الفطائر أو قطع الرغايف في طبق التقديم …تصفف قطع اللحم في الأعلىثم تسقى بالمرق …و العدس و البصل و الحلبة من فوقويقدم ساخنابالصحة والراحة

---

]og, ja,t, ,p] hgh;wuh ]dhg vtdsm y.hhhhhhhhhhhhhhhgm fhglvhpg ,w,v ,pd

تبارك الله عليك كتشهي مممممممممممممممم

تبارك الله عليك….شهيتيني فيها من شحال هدي ما كلتها حتى فاش كنت نفيسة ما كاين ليوجدها ليا حيث ما عنديش الميمة ….الله يرحمها لي هي و جميع المسلمين……
تسلم الايادي

ربي يخليك أحبيبا

ربي يخليك أختي الله يرحمها مسكينة ويرحم جميع المسلمين

شهيتيني اختي تبارك الله عليك

كتشهي بزاف انا عشقي التريد تبارك الله اعليك اختي.

تبارك الله عليك ماشاء الله تطبيق جد ممتاز

ربي يخليك أختي شكرا

ربي يخلي أحبيبا