المقادير:
دجاجة بوزن 1.5 كغم
قليل من زيت الزتون
ملح
فلفل اسود
ببريكا ومسحوق ثوم
3 طط¨ط§طھ تفاح
للحشو:
1 بصل مفروم
2 ظ…ظ„ط¹ظ‚ط© زيت
2/1 كاس رز
1 كاس مسحوق ط¯ط¬ط§ط¬ ساخن
1 بيضة صغيرة
2 ظ…ظ„ط¹ظ‚ط© شومر أخصر مفروم
3 ملاعق زبيب
50 غرام صنوبر مقلي
التحضير:
– اولا نحضر الحشوة، وفي طنجرة ظƒط¨ظٹط±ط© نقلي ط§ظ„ط¨طµظ„ بالزيت الحار حتى يبدا بالتحول الى ط§ظ„ظ„ظˆظ† الذهبي.
– ظ†ط¶ظٹظپ الارز ونقلي مع التحريك حتى يصبح لونه ذهبيا، نخفض النار جدا ونضيف ط§ظ„طµظ„طµط© الساخنة.
– نخلط ونغطي ط§ظ„ط·ظ†ط¬ط±ط© ونطبخ لمدة ربع ساعة.
– ننزله عن النار ونبرده قليلا.
– ظ†ط¶ظٹظپ للرز البيضة، الشومر، ط§ظ„ط²ط¨ظٹط¨ ظˆط§ظ„طµظ†ظˆط¨ط± ونتبل بالملح والفلفل.
– ندهن الدجاجة من كل الجوانب بزيت الزتون ونتبلها جيدا من كل النواحي. نضع الدجاجة في قالب يحمي من النار ونحشوها ونخبزها حوالي لمدة 40 ط¯ظ‚ظٹظ‚ط© في فرن تم تسخينه مسبقا بدرجة متوسطة-عالية 200.c
– في هذة الاثناء نزيل لب ط§ظ„طھظپط§ط ونقطعها ط¨ط³ظ…ظƒ 1 سم ونضعها على جوانب الدجاج.نتبل بالملح والفلفل ونشوي لمدة نصف ط³ط§ط¹ط© اخرى.
بالصحة والعافية.
][h[ lpa, fhghv. ,hgwk,fv lgurm lpsk hgg,k hglrh]dv hgfwg hgjthp hgwgwm hg.fdf hgk,hpd hg’k[vm hovn fsl; pfhj pjn []h ]rdrm shum ugn tvk ,hgsk,fv kwt ,td kqdt kqu ;fdvm
تبارك الله عليك الله يعطيك الصحة
[/align]