خوتاتي غنقدم ط§ظ„ظٹظˆظ… ظˆطµظپط© هندية ظ†طھظ…ظ†ظ‰ طھظ†ط§ظ„ رضاكم والمقادير ط¯ظٹط§ظ„ظ‡ط§ هي
دجاجة مقطعة على اربعة
1 ظ…ظ„ط¹ظ‚ط© طµط؛ظٹط±ط© طط¨ظˆط¨ الكمون
1 ظ…ظ„ط¹ظ‚ط© طµط؛ظٹط±ط© طط¨ظˆط¨ القزبر
1 ظ…ظ„ط¹ظ‚ط© طµط؛ظٹط±ط© طط¨ظˆط¨ الكردموم و يمكن الحصول ط¹ظ„ظٹظ‡ من عند العشاب
خذر متوسط من سكينجبير طري مقشر و محكوك
2 رؤوس ثوم
2ملاعق صغارتحميرة
3 ال 4 نقط ملون غذائي احمر
حك دانون ط·ط¨ظٹط¹ظٹ مسوس
الطريقة:
نزيل جلدة ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ باش يشرب لاصوص مزيان
نسخن طط¨ظˆط¨ الكمون و القزبر و الكردموم و نطحنها ثم نخلطها مع ط¨ط§ظ‚ظٹ العناصر و نطحنو ظƒظ„ط´ظٹ في الخلاط الكهربائيباش نحصلو على صلصة متجانسة حمراء اللون ثم نصبها على قطع ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ و نوضعوه في ط§ظ„ط«ظ„ط§ط¬ط© لمدة 24 ساعة
نسخن ط§ظ„ظپط±ظ† على ط¯ط±ط¬ط© حرارة عالية ونضع قطع ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ فوق شواية ط§ظ„ظپط±ظ† ونتركها تشوى لمدة 20 ط¯ظ‚ظٹظ‚ط© مع رشها ط¨ط§ظ„طµظ„طµط© مرة مرة وتقدم مع ط³ظ„ط·ط©
بالصحة و الراحة
][h[ td hgtvk ugn hg’vdrm hgik]dm lgurm hgegh[m hg][h[ hgd,l hgik]d fhgwgwm fha fhrd jkhg pf,f ]dhgih ]v[m ]rdrm sg’m wydvm ugn hg’vdrm ugdi kjlkn ,wtm ‘fdud ‘vd ;gad
بالنسبة للكردموم هو اسمه بالانجليزي cardamom و بالعربي الهيل
و عنده اسم بالمغربي يستعملو شوي منه في راس الحنوت
و هاذي صورة الهيل
ان شاء الله غاذي نجرب الطبق
فأنا من محبات الطبخ الهندي
فنحن في هاذا المنتدى الرائع كلنا أخوات نفيد بعض و نستفيد من بعض
مشكورة أختي
تسلم الايادي
شكرا لك على الوصفة الرائعة و السهلة