حلوى الفلالية للاخت المطيعة لله

المقادير

* 250 غرام دقيق القمح المغربل في غربال الحرير
* 250 غرام دقيق أبيض ناعم
* ملعقة صغيرة ملح
* نصف كأس صغير ماء الزهر
* زيت للقلي
* ماء
* 2 كيلو غرام عسل
*250 غرام لوز
طريقة التحضير

* في قصعة، اخلطي الدقيق الأبيض مع دقيق القمح ثم جوفي الوسط وضعي الملح واخلطي الكل بالماء حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
* ادلكي جيدا العجينة حتى تصبح لينة وملساء ومتجانسة.
* اذهني القصعة بالزيت واصنعي من العجينة كويرات صغيرة بحجم الجوزة.
* في مقلاة فوق نار معتدلة ضعي الزيت يسخن جيدا.
* مددي جيدا كويرة العجينة حتى تصبح شفافة ثم ضعيها تقلى في المقلاة، حتى تتحمر من الجهتين.
* ضعيها تتقطر من الزيت، ثم ضعيها في قصعة واسحقيها جيدا
* وهكذا بالنسبة لباقي الكويرات.
* سخني نصف كيمية العسل، ثم اضيفي اليه ماء الزهر واتركي العسل يغلى فوق نار معتدلة.
* اضيفي الى العسل الكريب المسحوق +اللوز وخلطيهما جيدا مع العسل مع الحرص على ترك الخليط بضعة دقائق فوق النار مع التخلاط دون توقف.
* افرغي هذا الخليط في القصعة ومدديه بالتساوي على مساحة القصعة وغطيها ثم اتركيها ترتاح.
* في الغد، سخني الكمية المتبقاة من العسل حتى يغلى، ثم اسقي به العجينة التي في القصعة مع التخلاط.
* حركي الكل جيدا ثم ضعي الحلوى تتقطر جيدا في مصفاة، ثم اعصريها جيدا حتى تتخلص من الزيت.
* افرغي الحلوى بعد ذلك في طبق التقديم واتركيها تبرد.
* تقدم هذه الحلوى باردة مع الزبدة البلدية تاكل بالخبز المغربي بالف صحة وعافية.

pg,n hgtghgdm gghoj hgl’dum ggi