تورته الكريمه بالفراوله

– 4 بيضات
– 4/3 كوب أو 150 غرام من ط§ظ„ط³ظƒط± الناعم
– ظ…ظ„ط¹ظ‚ط© طµط؛ظٹط±ط© من ط®ظ„ط§طµط© الفانيلا
– كوب ظˆط§ط­ط¯ أو 140 غرام من ط§ظ„ط¯ظ‚ظٹظ‚ الذاتي الرفخ المنخول
– 4/1 كوب أو 50 غرام من الزبدة المذوّبة

لحشوة الكريما:

– ط¹ظ„ط¨ط© 397 غرام من ط§ظ„ط­ظ„ظٹط¨ المكثّف المحلّى
– ظ…ظ„ط¹ظ‚ط© ظƒط¨ظٹط±ط© من ط¹طµظٹط± ط§ظ„ظ„ظٹظ…ظˆظ†
– علبتان 170 غرام من قشطة
– 250 غرام من ط§ظ„ظپط±ط§ظˆظ„ط© الطازجة المقطّعة إلى شرائح رفيعة
– 2/1 كوب من مربّى الفراولة

الطـريقـه :

يُخفق ط§ظ„ط¨ظٹط¶ مع ط§ظ„ط³ظƒط± الناعم لمدّة تتراوح بين 6 و8 دقائق.
ثم تُضاف ط®ظ„ط§طµط© الفانيلا وتٌُخفق بدورها مع الخليط.

يُنخل ط§ظ„ط¯ظ‚ظٹظ‚ على ثلاثة مراحل فوق مزيج البيض.
تُستعمل ظ…ظ„ط¹ظ‚ط© معدنية لخلط المكوّنات بتأنٍّ. تُضاف الزبدة المذوّبة.

يُسكب المزيج في قالب مدوّر تمّ دهنه ط¨ط§ظ„ط²ط¨ط¯ط© ورشّه بالدقيق.
تُخبز الكعكة في فرن مسخّن على حرارة 175 ط¯ط±ط¬ط© مئويّة لمدّة تتراوح بين 30 و40 ط¯ظ‚ظٹظ‚ط©
أو حتّى يتمّ إدخال سيخ في وسطها وإخراجه نظيفاً، ثم تُقلب على رفّ معدني لتبرد.

يُسكب حليب نستله المكثّف المحلّى في قدر متوسّطة الحجم،
ويُطهى على نار ط®ظپظٹظپط© لمدّة تتراوح بين 8 و10 ط¯ظ‚ط§ط¦ظ‚ مع الاستمرار
في التحريك حتّى يصبح كثيفاً.

يُرفع عن النار ويُسكب فوقه ط¹طµظٹط± ط§ظ„ظ„ظٹظ…ظˆظ† ط§ظ„ط­ط§ظ…ط¶ مع قشطة نستله بتأنٍّ.
يُترك المزيج جانباً ليبرد.