تجميع حلويات مدينة اسفي المقادير و الطريقة بالصور

•مقاديرحلوة الليمونة
•غ250 دقيق
•قليل من الملح
•ملعقة زبدة
•ملون غدائي أحمر و أخصر
•القليل من المسكة الحرة
•ماء الزهر لجمع العجين

•مقادير عقدة اللوزلحلوة الليمونة
•250غ من اللوز مطحون
•كأس سنيدة
•ملعقة كبيرة من الزبدة
•ملعقة كبيرة من قشرة الليمون محكوك
•قليل من المسكة الحرة
•وماء الزهر لجمع العجين

•لتزيين حلوة الليمونة
•نحتاج للقرنفل

•طريقة تحضير حلوة الليمونة
•تخلط جميع مقاديرالعجين حتى الحصول على عجينة لينة ثم نقسمها الى قسمين واحد يكون أكثر من الثاني
•لكي نضيف الملون الغدائي للحصول على عجينتين واحدة باللون البرتقالي (للحصول على اللون البرتقالي نخلط اللون الأحمر مع القليل من اللون الاصفر) و الاخرى باللون الأخصر و العجين ذات اللون البرتقالي يجب أو تكون أكثر من العجينة الخضراء
•ثم تبسط بالمدلك و تقطع العجينة البرتقالية الى مربعات كما في الصورة

•ثم نأخد عقدة اللوز بعدما نكون قد جمعنا كل ط§ظ„ظ…ظ‚ط§ط¯ظٹط± العقدة و عملنا كويرات صغيرة

•نأخد الكويرات و نضعها داخل العجين و نشكلها دائرية كما في الصورة

•ثم نأخد العجينة الخضراء نبسطها و نقطعها على شكل عريشات كما توضح لنا الصورة

•نضع العريشات فوق الحلوة و نلصقها بأبيض البيض ثم تتبث بالقرنفل و تدخل للفرن
•بعد اخراجها تدهن بالناباج

•و هذا هو شكلها النهائي أتمنى أن تنال اعجابكم

•أي سؤال أو استفسار سأجيب عليه ان شاء الله

j[ldu pg,dhj l]dkm hstd hglrh]dv , hg’vdrm fhgw,v f[ldu

250غ من الطحين
ملعقة زبدة
القليل من الملح
2 م ك من الكاكاو
ماء الزهر لجمع العجين

250غ من اللون مصلوق و مطحون
150غ من سكر سنيدة
أبيض بيضة
ملعقة كبيرة من قشرة الحامض

نجمع كل عناصر العجين للحصول على عجينة لينة كما في الصورة

نجمع جميع مقادير الحشوة و نشكلها على شكل أصابع ثم نضعها و سط العجين

نأخد سكين و نحاول ان نمرره فوق العجين بحيث عندما تطهى الحلوة تتشقق و تكون على شكل غصن

تقطع على هذا الشكل نضع جوانبها في ابيض البيض ثم اللوز المحمص و المهرمش

ثم ندخلها للفرن و ندهنها بممزوج العسل و الناباج

وهذا شكلها النهائي

250غ طحين
ملعقة زبدة
القليل من الملح
القليل من المسكة الحرة و يمكن تعويضها بالفاني لمن يحب نكهة الفاني
و ماء الزهر لجمع العجين

250غ من اللوز مصلوق و مطحون (مثل اللوز الذي نستعمله في كعب الغزال)
150غ سكر الصقيل
أصفر بيضة

نحتاج للوز

العجين: نخلط جميع مقادير العجينة للحصول على عجينة لينة
الحشوة: نخلط جميع مقادير الحشوة و نشكلها على شكل أصابع

نبسط العجين و نضع فوقها اللوز مثل كعب الغزال و تقطع

نأخد العجين و نلصق أطرافها مع بعض بحيث تكون الجهة المبسطة في الأسفل و الجهة المقطعة بالجرارة تكون بالأعلى و نضع فوقها لوزة كما في الصورة

ثم ننقشها بالمنقاش كما في الصورة

ندخلها للفرن و بعدما نخرجها تدهن بالناباج

وهذا هو شكلها النهائي

250غ من اللون مصلوق و مطحون
150غ من سكر سنيدة
أبيض بيضة
ملعقة كبيرة من قشرة البرتقال

نجمع اللوز مع باقي المقاديرو نشكل كويرات نأخد حب الملوك المجفف و نضعه وسط الكويرات و نشكلها كما في الصور

نمررها في اللوز المحمص كما في الصورة

و نزينها بحب الملوك المجفف الأخضر

و ندخلها للفرن
و هذا شكلها النهائي