بودينغ ط¨ط§ظ„ظپظˆط§ظƒظ‡ ط§ظ„ط¬ط§ظپط© والعسل
المقادير 200 غ تمر بدون نوى ـ 200 غ تين يابس (الشريحة) 200 غ سكر سنيدة ـ 6 بيضات ـ 500 غ دقيق ـ 4 أكياس خميرة كيماوية ـ 4/1 ملعقة صغيرة ملح 4/1 ملعقة صغيرة قرفة ـ 150 غ لوز محمر ومهرمش ـ 100 غ زبيب ـ 300 غ زبدة مدوبة ـ 200 غ عسل ـ 20 سل الحليب.
للتزيين:
10 غ رقائق اللوز محمصة
طريقة التحضير:
يقطع التمر والتين قطعا صغيرة.
يطرب البيض والسكر إلى أن يتضاعف حجمه، يضاف إليهما الدقيق، الخميرة، التوابل، التمر، التين، الزبيب ونصف كمية اللوز، يخلط الكل جيدا حتى الحصول على عجين ثقيل ومتجانس.
يضاف إليه الحليب والزبدة المذوبة مع التحريك إلى أن يمتص العجين كل السوائل.
تدهن سلطانية زجاجية (زلافة) كبيرة بالزبدة، ترش بالدقيق ويلبس قعرها بورق السيلفيريزي. يوضع فيها اللوز المتبقي ونصف كمية العسل، يفرغ فوقهم العجين ويسكب ما تبقى من العسل.
تغطى السلطانية بورق الألمنيوم المدهون بقليل من الزبدة، توضع في حمام مريم وتدخل لفرن مسخن على درجة حرارة 180 درجة لمدة ساعتين ونصف.
يخرج البودينغ من الفرن ويقلب مباشرة في طبق التقديمن يزين البودينغ برقائق اللوز.
f,]dky fhgt,h;i hg[htm ,hgusg
شكرا على الوصفة و ياريت كون كانو تصيورات ههههههههههه طماعة ياك
