الله يجازيكم خيراا
fydj ‘vdrm hglhd,kd. , hg;hjaf
اختي غادي نعطيك طريقة المايونيز اللي تنعمل انا دائما و تتنجح لي
– بيضة
-زيت
-معلقة موطارد
– شوية ملح
-شوية ابزار
اول حاجة غادي تحطي البيضة في المولينيكس و طربيها مزيان
و من بعد تزيدي نقيطة ديال الزيت من التقب ديال المولينكس و تكون مولينكس خدامة و بعدها تضيفي نقطة اخرى دائما المولينكس خدامة و من بعد تزيدي زيت على شكل خيط رفيع حتى تحسي ان المايونيز بدات تجمع عندك و تضيفي الموطارد و الملح و الابزار دائما المولينكس خدامة حتى تشوفي ان الخليط ولى عاقد و ثقيل بحال المايونيز اللي تتعرفي و من بعد وقفي الماكينة و استعملي المايونيز
اختى المايونيز ماخاصوش يبقى بزاف في الثلاجة لانه فيه البيض يعني على الاقل 3 ايام يبقى
والطريقة سهلة جدا و لا تاخد منك لا جهد و لا وقت كبير فاحسن تاكلي المايونيز فريش احسن من القديمة لانه كما قلت لك فيها البيض اللي معروف انه تيفسد بسرعة
واش ماكيناش طريق يبقا عندي مدة طويلة فالثلاجة
و رد واحد (….وجه حزين)
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
احبيية ام سليمان كيف اصبح الحمل انشاء الله يكون بخير والله يفرحك بلي كتمناي
اما بالنسبة للميونيز عندي وحدا سمعتها في اللقاء المفتوح
المقادير
1اصفر بيضة تكون واخدة درجة حرارة المطبخ
ملعقة صغيرة مونطارد
كاس زيت كبير
2معالق عصير الحامض
ملح
الطريقة
نخلط جيدا اصفر البيض مع مونطارد باستعمال الخلاط الكهربائي في اول تكون السرعةخفيفة مع اظافة زيت قطرة بقطرة مع الخفق وزيادة السرعة واخيرا عصير الحامض تم الملح كل هذا والخلاط مشتغل حتى النهاية
اذا لم تطلع ناخد اصفر بيضة اخر نبدا في خفقه مع اظافة الميونيز السابقة القليل بالقليل حتى استكمال الميونيز الاولى وتكون لديك جاهزة
""ملحوظة""
لا يجب استعمال ولو قليل من ابيض البيض نحاول ان ناخد الاصفر فقط
كما انه لدي كذالك طريقتان لتنسيم الميونيزاذا اردتهم قوليها وسوف اعطيهم لك اختي فما من مشكل
اما الكتشوب فقدرايت شوميشة تصنعه لكن لم اسجله المعدرة منك اختي
كما انه لذي طريقة صنع لصوص فينكريت الباردة
وايضا لصوص بيشاميل
وايضالصوص موغني
وايضا لصوص اغوغ
وكلهم من اللقاء المفتوح وعلى ضمانة نادية النايةوضيفها سامحيني لم اعد اذكر اسمه هههههههههه
اذا كان اي سؤال فانا رهن الاشارة
اتمنى ان اكون قد افدتك
ولكن كيف ما قالت ليك الاخت راه فيها اصفر البيض يمكن متصبرش ليك بزاف اما لي كتكون في المارشي راه كيكون فيها المواد الحافظة انتي كتعرفي
اختي بغيت نعرف واش كيبقى مدة طويلة فالثلاجة