نعم .. تلك الحشرة او الخنفساء هي الـكوكشينيل
( Cochineal ) وهي موجوده في كل منتجات المرتديلا .. الهوت دوكـ .. والكاشير
ولكن حتى ينخدع المستهلك فهي تكتب على شكل هذا الرمز :
E12 اذهب الان واحضر اي لحم معلب لديك في المنزل وانظر بنفسك وستشاهد بمنتهى البساطة انه ضمن مكوناتها المركب : E120 .
فلنتعرف اذن على المركب الغذائي: E120
هو ببساطة مجرد ملون وحافظ غذائي يستخدم في تلوين المرتديلا وغيرها والتي بالعادة تصبح لا لون لها بعد مرورها بعدة عمليات – الله واعلم ما هي – لتحضيرها للاكل، فيكسبها هذا المركب اللون الاحمر المميز والمحبب والذي يجعل الشخص يشعر وكـأنه يـأكل اللحم، ولكن في الواقع هذا اللون الاحمر مستخرج من حشرة تعيش على الصبار، حشره صغيره يمكن سحقها ببساطة باليد او باي شيء ثقيل، فاذا هشمت خرج منها اللون الاحمر، نتج عن سحقه بمنتهى البساطة هذا اللون القرمزي الداكن، علما انه ليس فقط دم الحشره بل مسحوق جسمها اي الشعر الذي على جسدها وقشورها، وكل شيء فيها من امعاء وعيون والخ الخ.
ومن يحب ان يعرف اكثرعن الحشرة او المركب الغذائي هنا معلومات عنها في ويكبيديا
https://en.wikipedia.org/wiki/Cochineal
https://en.wikipedia.org/wiki/Polish_cochineal
وليت الامر يقف عند الاشمئزاز من اكلنا للحشرات .. فالمركب الغذائي المشار اليه ليس مسموح به بكثير من الدول لما يسببه من حساسيه للاطفال وامراض مسرطنة.
ولنعود لحكاية الحشرة التي ناكل مسحوقها و ماهي اخطارها الغذائية ؟
يكفي ان تكتب اسم هذا المركب الكيميائي في محرك البحث google وبجانبه كلمة سرطان اومخاطر
لتعرف كم المواضيع المكتوبه عن هذا المركب بالذات .. للتحذير مما يسببه من سرطانات على المدى البعيد، فهو مسجل حتى في المواقع الغربية تحت المركبات الغذائية الضاره .. وكثير من الدول منعوا استخدامه ووجدوا البديل له بينما نحن في المغرب مازلنا نستخدمه في كل منتجات المرتديلا واشباهها وندخله نحن في معظم السلطات والسندويتشات على اعتبار انه رخيص الثمن ويعطي، طعم قريب للحم او الدجاج المبهر ..
هذا من جانب اما من جانب اخر فهو يسبب الحساسية للاطفال، خصوصا ان كثير من الاطفال تعجبهم المرتديلا بمذاقها المميز، فان اكلوها بكثرة كانت عوارض الحساسية اسرع بالظهور دون ان ننتبه ان الحساسية، تلك سببها كثرة تناول المرتديلا والكاشير.
وبعد ما كانت تستخدم بشكل بدائي باصباغ المنسوجات الان تحولت لسلعة اكثر اهميه، فجعلوها مركب غذائي معترف به في اوروبا ويصدر تحت مسمى E120.
حتى لا يعرف به العامة من الناس ان ما ياكلوه يحتوي على ط§ظ„ط®ظ†ط§ظپط³ والحشرات، علما انه لايوجد فقط بالمرتديلا وخلافه .. بل بمعظم المعلبات وحتى بالعصير والحلوى الحمراء للاطفال.
hgl,vjh]dgh ,hg;hadv hglyvfdm jwku lk hgokhts ,jsff hgsv’hk
ومن يحب ان يعرف اكثرعن الحشرة او المركب الغذائي هنا معلومات عنها في ويكبيديا
https://en.wikipedia.org/wiki/Cochineal
https://en.wikipedia.org/wiki/Polish_cochineal
وليت الامر يقف عند الاشمئزاز من اكلنا للحشرات .. فالمركب الغذائي المشار اليه ليس مسموح به بكثير من الدول لما يسببه من حساسيه للاطفال وامراض مسرطنة.
ولنعود لحكاية الحشرة التي ناكل مسحوقها و ماهي اخطارها الغذائية ؟
يكفي ان تكتب اسم هذا المركب الكيميائي في محرك البحث google وبجانبه كلمة سرطان اومخاطر
لتعرف كم المواضيع المكتوبه عن هذا المركب بالذات .. للتحذير مما يسببه من سرطانات على المدى البعيد، فهو مسجل حتى في المواقع الغربية تحت المركبات الغذائية الضاره .. وكثير من الدول منعوا استخدامه ووجدوا البديل له بينما نحن في المغرب مازلنا نستخدمه في كل منتجات المرتديلا واشباهها وندخله نحن في معظم السلطات والسندويتشات على اعتبار انه رخيص الثمن ويعطي، طعم قريب للحم او الدجاج المبهر ..
هذا من جانب اما من جانب اخر فهو يسبب الحساسية للاطفال، خصوصا ان كثير من الاطفال تعجبهم المرتديلا بمذاقها المميز، فان اكلوها بكثرة كانت عوارض الحساسية اسرع بالظهور دون ان ننتبه ان الحساسية، تلك سببها كثرة تناول المرتديلا والكاشير.
راه ف بعض الحلويات و تا ف الخرقوم
الى كانت غير الكوكسينيل فهي ليست مقززة.
فالحشرات مثلها مثل اي شيء حتى هي غنية بالفيتامينات, وهنا ك شعوب كثيرة تتغدى على الحشرات, المشكل هو الى كان هاداك المركب منعرف باياش صانعينو, مثلا من مواد كيماوية خطيييييييرة وقاتلة على المدى البعيد, اما الى جات على الحشرات, راه لباس.