المقلوبة ط§ظ„ظپظ„ط³ط·ظٹظ†ظٹط©
بالصور ط®ط·ظˆط© خطوة
والمقلوبه تجهز بالدجاج او باللحم ينثر
فوقها الصنوبر والمكسرات اللوز والكاجو
و الزبيب وممكن اللحمة المفرومه
المقاديروالطريقه:
المطلوبة طبعا حسب الرغبه
دجاجة مسلوقة و البهارات المستخدمة المعروفة
هي الهيل والفلفل اسود وبهار حلو و القرفة
نسلق الدجاج في ماء وملح والبهارات المذكوره
ثم نحمرالدجاج في الفرن
مرقة الدجاج
باذنجان مقطح شرايح و مملح و يترك مدة نص ساعة قبل
القلي ممكن استخدام الزهرة للي ما بيحبو الباذنجان
او مشكل بطاطا و باذنجان و زهرة حسب الرغبة
فصوص ثوم مقشرة تنقع بالماء
بندورة مقطعة شرائح
ارز مغسول و منقوع
الطريقة..
نقلي الباذنجان بزيت هكذا
ثم يوضع على ورق ناشف ليمتص الزيت
يصفى الارز من الماء و نرش عليه
قليل من البهارات المستخدمة
في قاع القدر نضع قليل من السمنة
و نرش القليل من الارز حتى لا يلتصق
بالقدر ويسهل قلب الاكله
ثم نصف الطماطم و نوزع
فصوص الثوم المقشره
نضف الباذنجان فوق الطماطم
ثم الدجاج
ثم نضع الارز و نساوي السطح بالملعقة
ثم نضيف كمية من مرقة
الدجاج اللازمة لنضج الارز
وتوضع على نار عالية الى ان
تقل كمية المرقة و تصل تحت الارز بقليل .
تخفف الى نار هادئة
و تترك على النار الى ان ينضج
الارز تماما ثم نقلبها لكن بعد ان تبرد ..
لا تقلبيها سخنة والا صارت
مقلوبة مايلة مثل الصورة
تقدم مع السلطة طبعا
و لبن مع نعنع و ثوم و خيار..
و يالله تفضلو بالهنا والشفا
اعجبتني الوصفة وقلت انقلها لكن
بالحق غادي نحضرها ان شاء الله
ارجو ان تنال رضاكن
hglrg,fm hgtgs’dkdm fhgw,v o’,m o’,m>>>
شكرا على الوصفة حتى انا كانديرها وبعض المرات كنبدل ونديرها بالكفتة و لوز والصنوبر ويا سلام شكرا لك