3afakom al akhawat 3toni krachel zanjlane o bghit kolchi bla3bar o akid li mjarbahom m3a drt fihom hta 3yit o makaysad9och lia bghit kolchi bla3bar kay3jboni o ana flghorba makaynch fin nchrihom chorkan likom
hggi d[h.d;,l fdodv u’d,kd ,wtm hgrvhag dukd ڭvdwhj .hk[ghk ڭvdwhj
المقادير:
- 3 كيسان من سنيدة
- 2 خنيشات من الخميرة الكيماوية
- 3 معالق من البسباس
- 3 معالق من الجنجلان
- نصف لتر من الحليب
- قليل من خميرة الخبز
- 100 غ زبدة
- 1 كغ من دقيق الفورص
للتزيين:
- أصفر البيض
- الجنجلان
الطريقة:
ضعي الحليب في كصرونة أضيفي إليه سنيدة و الزبدة ثم ضعيه فوق النار اتركيه إلى أن يغلى.
في الجانب الآخر ضعي الدقيق في قصعة وأضيفي إليه باقي المقادير ثم أضيفي الحليب شيئا فشيئا مع العجن والدلك جيدا إلى أن تصبح جاهزة.اتركيها ساعتين تقريبا لتخمر.
إعملي منها كويرات واتركيها تخمر 15 دقيقة تقريبا ثم بسطيها واتركيها لتخمر مرة أخرى بعد ذلك ادهني الوجه بالبيض ورشيه بالجنجلان وأدخليه للفرن على نار قليلة حتى يتحمر وقدميه بالصحة والراحة.
بتاريخه
السلام عليكم و رحمة الله
كديرين يا أخواتي جبت لكم هذه القراشل من كوزنتي لنبدأ على بركة الله
المقادير
1 كلغ دقيق،300 غ سكر سندة،15 غ خميرة،1 ملعقة صغيرة مسكة حرة مدقوقة،1 كأس عنبة جلجلان 2 /1 كأس نافع،1 كأس عنبة زبدة مذوبة،1 كأس عنبة ماء زهر، 1 كأس عنبة حليب،2 /1 ملعقة ملح
التزيين
2 أصفر بيض، الجلجلان
الطريقة
تذاب الخميرة مع قليل من الحليب ، و تترك لمدة 10 د،حتى يتضاعف حجمها ايوضع الدقيق في قصعة ،يضاف إليه الملح،النافع،الجلجلان،امسكة الحرة،السكر سندة،ثم تمزج العناصر مع بعضها ،يعجن الخليط، بالخميرة،ماء زهر،الزبدة،وما تبقى من الحليب
يدلك العجين جيدا ،يغطى بقطعة قماش و يترك يخمر، من بعد نحضر منه كويرات،تمدد بعض الشئ ،تغطى وتترك تخمر،ثم نذهنها بصفار البيض ،و ترش بقليل من الجلجلان ثم الفرن
أترككم مع الصور
17 01 09
اخواتي العزيزات السلام عليكم
جبت ليكم اليوم طريقة ساهلة لصنع القراشل من مدينة امستردام
يالله نبداو بسم الله بالمقادير:
كيلو دقيق
معلقة كبيرة ملح
2معالق كبار سكر سنيدة
نصف ليتر حليب دافئ
1كاس عادي زيت
1خميرة كيماوية+خميرة العجين تقريبا 40 غ
250 ملل قشدة طرية
1معلقة صغيرة نافع +1معلقة كبيرة جلجلان
للتزين: 1 بيضة +حبات جلجلان
الطريقة:
نحطو جميع المقاديرفي اناء نخلطوها مزيان,نزيدو الدقيق ونحرك غادي نحصلو على
عجينة خفيفة ماندهش منها لكونها خفيفة هادك هو السر,نجمعوها في وعاء
نغطيها ونتركها في مكان دافئ حتى تخمر,من بعد نعاود نحركوها لنخرج منها الهواء
نزيت يدينا ونعمل كويرات حسب الرغبة انا افضلهم صغار,نستفوهم في لاطة مدهونة
او مفرشة باكغيط الحلوى
ندهنوهم بالبيض ,ونرشوهم بشيئ من الجلجلان ثم ندخلوهم الى فرن معتدل الحرارة
وهاهم القراشل واجدين …….بالهنا والشفا
اختكم( ام حكيم ) ماتبخلو علي بارتساماتكم وشكرا
