المقادير :
– قطعه ط§ظ„ظ„طظ… ( لحم فخذ ).
– مقادير التتبيله:
– بصله كبيره مقطعه رفيع و معصور عليها ليمونه.
– ابزار (هيل مطحون).
– جوزالطيب.
– فلفل ابيض.
– بهار لحم.
– الملح.
– زبادى.
– ملعقه ثوم مفرى.
– ملعقتين خل تفاح.
– ملعقتين كبار صلصه (وركشسترشاير صوص ).
– زعتر و اكليل الجبل و روزمارى ( او الاعشاب المفضله لديك مطحونه ).
الطريقة:
– نقوم بتجهيز ط§ظ„ظ„طظ… و ازاله الدهون.
– تم تدهن جيدا بالشرمولة: ملح ابزار راس الحانوت سكين جبير طري سكين جبير عادي ثوم سمن خرقوم بلدي و الزعفران,و نتركها تتشرب الخلطة.
– وتتبيل ط§ظ„ظ„طظ… بالخلطه السابقه و تركه لليله بالبراد.
– من بعدها تدخل ط§ظ„ظپط±ظ† ( انا اغرس فى ط§ظ„ظ„طظ… منبه خاص يضبط للحصول على تسويه جيده ).
– طريقةعمل الصلصه المصاحبه:
– الصلصه المصاحبه هى الصوص المتساقط من تسويه ط§ظ„ظ„طظ… احتفظى به و اضيفى عليه ( ملعقه زبد فى طاسه و كوب ماء و 2 ملعقه دقيق + بهار ابيض و ملح و فص ثوم و مكعب مرق و تذاب كلها و تعاد على النار مره اخرى للحصول على صلصه تصاحب ط§ظ„ظ„طظ… ).
– و يقدم مصاحبا بالصلصة و السلطه.
hggpl hgla,d td hgtvk>>> fhgw,v hgtvk
