القرعة

الطريقه :
نقلي البصل في الزيت إلى أن يذبل ونضيف له الكزبره والكمون وبودرة الفلفل
نقطع اليقطين إلى مكعبات ثم نضيفه إلى البصل مع خلاصة الدجاج ونتركه يغلي لمدة 20 دقيقه .
نبرد المزيج ثم نضعه في الخلاط الكهربائي ليصبح سائلا ويمتزج
نعيد تسخين الحساء ونرش عليه القليل من الفلفل الأسود ..

الوصفة الثانية:

المقادير

يضاف الروب الى الخليط السابق ثم يخلط بالخلاط الكهربائي حتى يتكون خليط متجانس. يعاد الخليط على النار ثم يتبل بالملح والفلفل الاسود ويترك حتى يغلي ثم تقدم الشوربة ساخنة.

الوصفة الثالثة:
المقادير :
4 اكواب يقطين مقطع مكعبات + 3 اكواب ماء + كريما طازجة + زبدة + حليب + طحين + ملح + بهار + جوزة الطيب (الكوزة)
الطريقة :
يوضع قليلا من الزبدة على النار تضاف اليها قطع اليقطين , يضاف اليها البهار وجوزة الطيب على نار خفيفة . يضاف اليها الماء وترفع حرارة النار حتى تغلى , وعندما تغلى تخفف النار حتى تنضج قطع اليقطين . وعندما ينضج يطحن في المولينكس يضاف اليهم نصف كمية الحليب .
يوضع باقي الزبدة في طنجرة على النار وعندما تذوب يضاف الطحين ويحرك جيدا ثم يضاف خليط اليقطين مع الاستمرار بالخلط يضاف اليهم باقي الحليب تدريجيا مع التحريك ويضاف الملح , وبعد الغليان تطفا النار وتضاف كمية الكريما .
تسكب الشوربة في كاسات وتزين بالبقدونس .

الوصفة الرابعة:

منقـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــول