الخضر مشرملة و معسلة

الله اخليكم بغيت شي طريقة باش نشرمل انعسل ط§ظ„ط®ط¶ط± اتكون ممتازة حيت جايين عندي شى ناس دواقة ا عزيزة عليهم ط§ظ„ط®ط¶ط± و لكن جزيل الشكر

---

hgoqv lavlgm , lusgm

المكور معسل
2/1 مكور الى كانت كبيرة او واحدة صغيرة شوية تقطع شنانف ونفوروها فى الكسكاس

فى مقلاة تنديرو 2 م ك الزبدة مع 2 م ك سنيدة و شوية الماء الزهر او ماء الورد قبصة الملح حتى يدوب الكل ونزيدو
2 م ك مربى البرتقال غير يبدل اللون شوية نضيفو المكور عتى يتعسل

فى طبق التقديم اللحم تم المكور معسل ويزين باللوز مقلى او رقائق اللوز
الجزر معسل :
عندنا
جزرمقطع مربعات و مسلوق
سكر سنيدة
1 فاني
شوية قرفة
في كاسرونة نوضعوا الجزر ونديروه في نار مهيلة
نزيدو سكر
ثم + فاني + قرفة ونخليوه يتعسل
ويقدم اما ساخن او بارد
تفاح معسل
المقادير

1 كلغ من التفاح
ملعقتان كبيرتان من عصير الحامض
100غرام من مسحوق سكر سنيدة
1 لتر من الماء

طريقة التحضير

ننقي التفاح نقطعه قطع صغيرة و نفرغ عليها عصير الحامض و السكر . نغلي الماء في اناء و نضيف قطع التفاح تم ندع الكل يطهى. نحرك باستمرار حتى يتبخر الماء كليا و يتعسل التفاح جيدا
و يقدم هدا المحلى باردا

سلطة بطاطس
•المقادير و الطريقة
•

•تقطع البطاطا مكعبات تم تصلق في ماء مملح و تخلط
•مع البقدونس مفروم ناعم و عصير الليمون
•و الفلفل الاسود و الكامون مطحون و قليل من زيت الزيتون
•تقدم باردة أو دافئة حسب الرغبة

سلطة الجزر:
•المقادير و الطريقة
•

•يقطع الجزر مكعبات تم تصلق في ماء مملح و تخلط مع البقدونس
•مفروم ناعم و عصير الليمون والكامون و زيت الزيتون و قليل
•من التوم المفروم و الفلفل الحلو تقدم باردة أو دافئة حسب الرغبة

سلطة اللوبيا :
•المقادير و الطريقة

•

•تصلق اللوبيا شعرة في ماء مملح و تخلط في مقلاة مع القليل من
•البقدونس مفروم ناعم و التوم المفروم
•و القليل من الزبدة و الفلفل الاسود و تترك فوق النار لبضع لحضات تم تقدم دافئة

سلطة – -الباربة-
•المقادير و الطريقة

•

•تصلق و تقطع حسب الرغبة و تخلط بالقليل من زيت الزيتون
•و عصير الليمون و البقدونس مفروم ناعم
•و الفلفل الاسود و القليل من الخردل و الملح و تقدم باردة
•
سلطة الخيار:
المقادير و الطريقة

ينقى الخيار ة و يبشر ناعم جدا و يضاف له السكر حسب الدوق
و القليل من ماء الزهر و القليل من الزعتر
و يمزج الكل و يقدم بارد

دجاج مخضر بالمشماش معمر باللوز

المقادير:

دجاجة من وزن كيلو مقطعة على جوج(على الطول)
سكنجبير
ثوم
يبزار
قعقلة (حبة الهيل)
بسيبيسة
سمن
ماء
زعفران شعرة
الخرقوم
قسبر ومعدنوس مربط
بصلة
ملح
زيت
2 فصوص ثوم

مقادير المشماش:
مشماش مفور
شوية بودرة اللوز
أصفر بيضة
قرفة مطحونة
سنيدة
زبدة

الطريقة:

نمزج العطرية مع قليل من الماء ونرقدو فيها الدجاج..
ثم نعملوه فطنجرة مع شوية بصل نخليوه يتشحر نضيفو الزيت والربيع المربط
ونخليو الدجاج يطيب..من بعدنزولو الدجاج ونعملو ما تبقى من البصل يتعسل فالمرق..
**نحتفظ بقليل من المرق لتنسيم المشماش**

فيما يخص المشاش:

نمزج اللوز مع أصفر البيضة وشوية سكر ونعمرو بيه المشماش…
نعملو المشماش فطنجرة مع شوية من مرق الدجاج ملعقة صغيرة
زبدة سنيدة والقرفة ونخليوه حتى يتعسل على عافية مهيلة حتى لايحترق…
نقدم الدجاج مزينا بالمشماش المعسل

الله اجازيكم الجنة والخير والربح معرفتش كفاش نرد جميلكن الله اعطيكم ماترجيتو في حياتكم

الله اجازيكم الجنة والخير والربح معرفتش كفاش نرد جميلكن الله اعطيكم ماترجيتو في حياتكم

اليوم غادي نشارك معكم بواحد الوصفة رائعة كنت عطيتها في لالة مولاتي في رمضان بسبوسة كتجي واو زلافة سنيدة + زلافة لاروب زيت+3خمارات +4بيض+زلافةاللوز مطحووووون بالقشرة+١ملعقة القرفة+كأس حليب+زلافةسميدة رقيقة خلطي المقادير كلها مزيان تم خدي مول مستطيل دهنيه مزيان ثم خوي الخليط دخليها الفرن خرجيها سخونة مباشرة سقيها بالسيرو 3م زهر مع كأس عسل مسخن فوق النار تم زينيها بالوز مهرمش والكوك بألف صحة كتجي بنينة ضبطو المقادير٠

بالصحة و الراحة غاليتي