السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته
oum hedayah
11-18-2019
عواشركم مبروكة و كل عام و انتم بالف خير
من الوصفات المعتمدة بمطبخي هو ط§ظ„ط®ط¨ط² التركي
وصفة جميلة و مضمونة وتنفع للتغيير عن الافطار العادي
الوصفة اخدتها من اخت غالية و صديقة عزيزة بدورها نقلت الوصفة من برنامج حورية المطبخ
اتفضلوا
هده المقادير حرفيا كما اخدنها من الغالية
350 غ طحين حوالي كوبين وشوية
50 غ زبدة ذائبة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 حبه بيض كاملة
5 ملاعق كبيرة حليب دافئ
نصف ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة خميرة ط§ظ„ط®ط¨ط² الفورية
1 ملعقة كبيرة سكر
100 ملل ماء دافئ
بياض1 حبة بيض مخلوط بملعقة كبيرة زبدة ذائبة لدهن حبات ط§ظ„ط®ط¨ط²
كمية من السمسم لتزيين ط§ظ„ط®ط¨ط²
ينخل الطحين و يخلط مع السكر و الزبدة الذائبه والزيت و يفرك جيدا
نضيف خميرة ط§ظ„ط®ط¨ط² الفورية و الحليب الدافئ المخلوط مع حبة البيض ثم نضيف الملح و الماء الدافئ تدريجيا مع العجن
تعجن تقريبا 15 دقيقة الى ان تتكون عجينة ملساء ناعمة و لامعة لوجود الزبدة فيها وطرية نوعا ما
انا التزمت بالمقادير حرفيا واحتاجت مني اضافة 3 ملاعق اخرى من الدقيق
ليخف التصاق العجينة بيدي وطبعا ذلك يرجع لنوعية الدقيق المستخدم
لذا ضيفوا السوائل كما في الوصفة تماما واذا احتاجت دقيق تزودي بالتدريج
نكون جهزنا المزيج الذي سنستعمله لتثبيت السمسم على سطح ط§ظ„ط®ط¨ط²
وهو مكون من م كبيرة زبدة ذائبة + بياض بيضة
يمزجوا جيدا معا
يدهن ط§ظ„ط®ط¨ط² بالفرشة ثم يقلب في طبق مفرود به كمية من السمسم
و تترك تختمر من جديد
ليخف التصاق العجينة بيدي وطبعا ذلك يرجع لنوعية الدقيق المستخدم
لذا ضيفوا السوائل كما في الوصفة تماما واذا احتاجت دقيق تزودي بالتدريج
اتركوها تختمر حتى تتضاعف و قسموها لكور
تترك تختمرمرة ثانية ثم نشكلها كما الصور
نكون جهزنا المزيج الذي سنستعمله لتثبيت السمسم على سطح ط§ظ„ط®ط¨ط²
وهو مكون من م كبيرة زبدة ذائبة + بياض بيضة
يمزجوا جيدا معا
يدهن ط§ظ„ط®ط¨ط² بالفرشة ثم يقلب في طبق مفرود به كمية من السمسم
و تترك تختمر من جديد
وهده صور تطبيقي اتمنى يعجبكم و تجربوه
شوفوا ما احلاها
طريقة التشكيل سهلة جدا
والنتيجة رااائعة
بامان الله
.gif?w=1200&ssl=1){kind=icon}
hgof. hgjv;d fhdh]d lyvfdm
ماشاء الله
الله يعطيك صحة كيشاهي
رائعة كيف لعدة مع تقييم
السلام عليكم
اختي الخبز دايزو الكلام زوين التركيين تيقولو ليه سمييط
شكرا على الوصفة
اختي الخبز دايزو الكلام زوين التركيين تيقولو ليه سمييط
شكرا على الوصفة
الله اعطك الصحة اختي الله احفض لك دوك ليديدات .خبيز شهوة منو
تستاهلي *****
تستاهلي *****
تبارك الله عليك نجربو انشاء الله
surement il est est trés beau et bon, mais pour les ingrédients je n’arrive pas à lire tes cdes, ça m’émenerve, si tu peux décoder tes lettres ça serait mieux et tu auras des hassanates. merci quand meme avec mes excuses et à la prochaine inchaa alllah.
شكرا ليك اختي انشاء الله غنجربه
tbarkllah ghzaaal
مشاء الله الله يعطيك الصحة