السلام عليكم خوتاتي المهم طلبي بخصوص الة ط§ظ„ط¨ط§ظ†ظٹظ†ظٹ شريتها وبغيت منكم تفيدوني بجميع استعمالاتها لاش تصلاح ولكم جزيل الشكر
hgm hgfhkdkd ,hsjulhgjih hlm
او تصايبي بيها بانيني
او تشوي فيها الكفتة
او بالصحة
ghi ftyabhoum taytel9o lma;tanteyeb fiha lkafta,walakin tanalwi l9atban wlla lkafta f papier alluminuim
العجينة
دقيق
ملح
ملعقة سكر
خميرة
ماء
الحشو
كفتة مشحرة مع قليل من الزيت والملح والبزار
خس
جبن
طماطم
كتشاب
كرنيشو اي خيار مخلل
تخلط مقادير العجينة وتفرد فوق سطح مرشوش بالدقيق وتعلم الدوائر دون قطعها وتدهن جوانبها بالماء
توضع شريحة من الجبن وفوقها الخس كفتة كتشاب طماطم كرنيشو اي خيار مخلل ثم شريحة اخرى من الجبن
تغطى بعجينة اخرى ونضغط جيدا حتى يخرج الهواء وتلتحم العجينة فيما بينها ثم نقطع على شكل دوائر
توضع البطبوطات في صينية وتغطى حتى تخمر
تسخن الة البانيني جيدا ثم نضع البطبوطات ونغلق عليها حتى تنضج
توضع في قماش الى وقت التقديم حتى
مقادير:
500 جرام دقيق
ملعقة صغيرة من الملح
2 ملاعق كبار زيت زيتون
ملعقة كبيرة من خميرة الخبز
ربع لتر ماء دافئ
قبصة سكر
في آنية نخلط نصف كمية الماء و الخميرة و قبصة السكر و نتركه في مكان دافئ حتى يظهر عليه فقاعات
في آنية آخرى نضع الدقيق المغربل و الملح نضيف له الخليط السابق و زيت الزيتون و نعجنه جيدا و نضيف بقية الماء الدافئ مع العجن الجيد حتى تصبح العجينة لينة و تلتصق بعض الشيء
نجمع العجينة على شكل كرة و ترش بقليل من الدقيق و تترك لتخمر (ساعتين) — أو طريقة سريعة: توقدين الفرن على درجة 200 لمدة 5 دقائق و تطفئينه و تضعين العجينة داخل الفرن لمدة 10 دقائق ستخمر بسرعة إن شاء الله–
بعد ان تخمر يتضاعف حجمها
نعيد دلك (عجن) العجينة لمدة 5 دقائق ثم تقسم الى 8 كويرات
الآن نحول كل كرة الى شكل خبز بانيني بسمك 6 ميليمتر تقريبا تغطى و توضع في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة لترتاح العجينة
في هذه الأثناء نوقد الفرن على درجة حرارة 250 و نضع بداخله صينية مدهونة بالزبدة
بعد أن يصبح الفرن ساخنا نضع خبيزات البانيني في الصينية الساخنة المدهونة بالزبدة و تطهى لمدة 6 الى 8 دقائق بدون ما تتحمر
ستلاحظين انتفاخ الخبيزات و بعد أن تبرد يمكن استعمالها او تخزينها في المجمد للإستعمال في وقت لاحق
نزيدك اختي حمري فيها اللوز كيحمرو مزيان