"المقادير
15غ خميرة
½ ملعقة شاي سكر
½ كوب ماء دافئ
½ 1 دقيق جميع الاستعمالات
ملح
2 ملعقة طعام زيت
الصلصة
2 ملعقة شاي زيت
بصلة مفرومة
فص ثوم مدقوق
400غ علبة طماطم أو طماطم طازجة
ملعقة طعام صلصة طماطم
½ ملعقة شاي أوريجانو(oregano)
½ ملعقة شاي ريحان
ملعقة شاي سكر
ملح، فلفل أسود
المقادير الأخرى
125غ جبن موزاريللا مبشور
2 ملعقة طعام جبن بارمزان مبشور
60 غ زيتون أسود مقطع إلى أنصاف
3 حبات فطر طازج مقطعة شرائح
فليفلة خضراء صغيرة مقطعة مكعبات صغيرة
الطريقة
ضعي الخميرة والسكر والماء، غطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة 10 دقائق أو حتى ترتفع الخميرة.
ضعي الدقيق مع الملح في سلطانية واصنعي حفرة في الوسط. اسكبي خليط الخميرة وأضيفي الزيت، اعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
انقلي العجينة إلى سطح مرشوش واعجني حتى تحصلي على عجينة مطاطة، ضعيها في سلطانية مدهونة بالزيت وغطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة أو حتى يتضاعف حجم العجينة.
رققي العجينة على شكل دائرة سعة 25سم وضعيها في صينية البيتزا.
الصلصة
سخني الزيت في قدر، أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يتغير البصل أضيفي إليه الثوم المدقوق قلبي لمدة دقيقة. أضيفي إليه الطماطم المفرومة والصلصة والأعشاب بنوعيه والسكر وتبليه بالملح والفلفل.
أتركي الصلصة حتى الغليان ثم اجعليها على نار هادئة لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى تغلظ الصلصة من غير أن تغطي القدر.
اتركي الصلصة تبرد ثم ضعيها على البيتزا
أمزجي الجبن بنوعيه، ضعي مقدار منه على البيتزا. ثم ضعي عليه الفليفلة والفطر والزيتون وماتبقى من الجبن. أدخليها الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة
hgfdj.h hgYd’hgdm