أجيو تشوفو طريقتي في الخبز ديال الدار

السلام عليكم حبيباتي
اليوم عجنت ط§ظ„ط®ط¨ط² وقلت علاش ما نشاركش حتى أنا الطريقة ديالي في تحضير ط§ظ„ط®ط¨ط² بلا شك كاع الانيقات تيعرفو يديرو ط§ظ„ط®ط¨ط² ولكن أنا عندي ط·ط±ظٹظ‚طھظٹ شوية مختلفة في العجن يالله بلاما نطول
بسم الله
أولا أنا ماعمري ندير الفينو كتر من الفورص دائما العكس كاندير الفورص ديما أكثر
وكايجيني ط§ظ„ط®ط¨ط² خفيف وزوين الحمد لله
أنا درت كمية كبيرة 6 زلايف فورص و 2 زلايف فينو ولا سميدة لي عندك
2 معالق سنيدة 2 معالق خميرة فورية والملح على حسب الذوق
نبداو على بركة الله نخلطو العجين شوية قاسح ماشي بزاف ونخليوه يرتاح
هذا هو سر ديالي باش يجيني العجني ساهل هو إراحة العجينة كل 10 دقائق ط¯ظٹط§ظ„ العجن نخليها ترتاح
ونرجع نعجنها بهاد الطريقة كايجيني ساهل
وكانبقى نزيد في الماء شوية شوية حتى تطلق العجينة
هذا هو السر الثاني باش يجيك ط§ظ„ط®ط¨ط² خفيف ضرووووري يكون العجين خفيف
أنا تقريبا كانديرو بحال السفنج واخ كايعذب في التكراس إلا أنه كايجي واعر بحال القرص
المهم ملي نعجنوه واحد 20 ول 30 دقيقة طبعا مع الإستراحات
نخليه يخمر واحد 30 دقيقة ولا على حسب الجو ونكرسوه
والسر التالث أنا كانكرسو فالخبز اليابس أيييه ط§ظ„ط®ط¨ط² اليابس
ملي كايشيط ط§ظ„ط®ط¨ط² ط¯ظٹط§ظ„ الحانوت باكيط كومير كانديرو في الفرن حتى يكرم ولكن بلاما يتحمر
و نطحنو ونخلطو مع الفينو ونكرس فيه ط§ظ„ط®ط¨ط² وهانا ضربت عصفورين بحجر واحد
المهم ملي نكرسو نخليه يخمر ونطيبو والصور توضح ليكم كل شي أنا مطيباه في الفرن ط¯ظٹط§ظ„ الغاز التقليدي بسيط ولكن كايقضي الغرض

نتمنى تكون ط·ط±ظٹظ‚طھظٹ عجبتكم واخا راني باقا عاد كنتعلم وإيوا غير قبلو علي