الرفـــــــيس 3 أكواب سميد أو دقيق القمح 1كوب سمن أو مزيج من الزيت والسمن ملح + ماء 1كغ من تمر منزوع النواة 150غ من زبدة التحضير الدقيق + السمن + الملح ويمزج الخليط جيدا" ويضاف… الرفيس الجزائري

السلام عليكم المقادير تمر منزوع النوى دقيق متوسطالحجم زبدة أو السمن قليل من الملح الطريقة في طاجين الطين ضعي الدقيق وابدي في تقليته أو تشويه بملعقة من الخشب واستمري في التحريك والتقليب إلي أن يصبح… الرفيس التونسي

بسم الله الرحمن الرحيم الحمد لله رب العالمين. والصلاة والسلام على أشرف الأنبياء والمرسلين وبعد: السلام عليكم ورحمة الله وبركاته الطمينة إسم يسميه أغلبية كبيرة إن لم نقل الكل من الشرق الجزائري لطالما تفننت المرأة… الرفيس اوالمحروق

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته هدي اكلة معروفة عندنا في الجزائر وخاصة الشرق نديروها في المناسبات المختلفة النجاح الاعياد الاعراس المقاديـــــــــــــــر : 3 كيلات دقيق كيلة زيت و زبدة مذابة ماء كأس لوز مرحي أو… الرفيس الجزائري

المقادير: مقدار من السميد حسب الطلب يكون خشن نوعا ما , ملح, فلفل حار مهروس حسب الرغبة من الأحسن يكون مسحوق على شكل غبرة , زيت للعجينة (لكيلو سميد نضع فنجان زيت) , زيت للدهن… الرفيس زيراوي