ana 3ndi filet dyal sole o bghit ndir gratin o ma3marni darto o ma3raftch lih gaalt nssawal al akhawat ila kano kay3arfo allah yjazikom bikhir 3toni recettte dyalooo merci bcp
li kat3rf gratin dlhot twariniiiii allah ya3tiha lkhir
المقادير أ-كوبان من قطع السمك بدون عظم ب- كوبان من الحليب ج- نصف كوب من الفطر . د- ملعقة طعام من الزبدة هـ- نصف كوب من الدقيق ز- نصف كوب من فتات الخبز لاشابلير – نصف كوب من الجبن . ي- ملعقة صغيرة من كل من الزنجبيل وفلفل أبيض مدة التحضير 30 دقيقة . طريقة التحضير الخطوات 2ـ يوضع السمك مع كوب الحليب في قدر ويسلق على النار مدة 5 دقائق ثم يرفع من الحليب ويفتت بالشوكة. 3ـ تذاب الزبدة ويضاف إليها الدقيق وتلوّح على النار ثم يضاف كوب حليب بالتدريج مع التحريك المستمر حتى لا يتكتل الدقيق. 4ـ يضاف الملح والتوابل وملعقة صغيرة من الخل ويحرك المزيج حتى يتكاثف، ثم يرفع عن النار. 5ـ يضاف السمك إلى مزيج الدقيق. 6ـ تضاف نصف كمية الجبن إلى خليط السمك ويصب في الطبق الخاص بالفرن. 7ـ يُخلط فتات الخبز والجبن المبشور وتنثر فوق السمك. 8 ـ يطيب الغراتان مدة 15 دقيقة . تكفي هذه الكمية لــ 4 أشخاص .
gratin de filets de soles et crevettes 8 filets de soles – 8 crevettes décortiquées – 4 échalotes – 50 cl de buillon de poulet – 50 g de beurre – 100 g de chapelure – 20 cl de crème fraîche – 2 cuillères à soupe de farine – sel, poivre Préparation : Faire suer les échalotes hachées finement dans le beurre chaud. Remuez de temps en temps, puis saupoudrez de farine et laissez roussir le tout. Mouillez avec buillon, portez à ébullition et laissez bouillir 5 minutes. Salez, poivrez et laissez tiédir. Incorporez ensuite la crème fraîche en fouettant et les crevettes Déposez les filets de sole dans un plat à gratin beurré. Nappez avec la sauce, et faites cuire 15 minutes au four à 180°C (thermostat 6). Saupoudrez de chapelure et de noix de beurre et faites gratiner 5 minutes sous le grill. manequle
gratin de sole Pour 4 personnes : 3 à 4 filets de sole tropicale par personne 2 oignons 50 cl de crème fraîche épaisse gruyère râpé sel, poivre 1Épluchez les oignons et coupez-les en rondelles. Faites blondir dans une poêle avec un peu d’huile. 2Mettez les oignons revenus dans un plat à gratin. 3Disposez les filets de poisson sur ce lit d’oignons. Salez légèrement et poivrez selon votre goût. 4Recouvrez d’une couche de crème fraîche. 5Puis, pour finir, parsemez le gruyère râpé. 6Mettez au four à 250°C (thermostat 8) pendant 30 à 40 minutes. Pour finir… Pour une recette plus légère, vous pouvez prendre de la crème semi-épaisse, mais évitez la crème liquide légère qui rendra trop de jus. manequle