بسم الله الرحمن الرحيم
في الواقع محتاجة لمساعدة الانيقات بخصوص وصفة وطريقة تحضير les petites soirأ©es و شكرا
les petites soirees soirées
جاتوه سواريه
المقادير
6 بيض / فانيليا / نقط من عصير الليمون
1 و ثلاث ارباع كوب سكر ( كوبان الا ربع )
2 و ربع كوب دقيق
باكو بيكنج بودر
نصف كوب ماء
للتزيين
كريم شانتيه ابيض و بالشيكولاته
شرائح اناناس و كريز مسكر
شيكورته مبشوره / بندق / فرمسيلى ملونه
الطريقه
نفس طريقه تورته البيت لكن كميه اقل لانى لا اريد كيك مرتفع مثل التورته
بأمكان كل واحده ان تستخدم طريقتها المعتمده يكون اسهل لها و التزيين حسب ذوقكم الجميل و المتوفر لديكم
قسمت العجينه على 3 قوالب لعمل كيك ابيض ( عملته فى قالب الكيك المستطيل ) و كيك بالشيكولاته ( فى صنيه مربعه ) و سيوسرول ( فى صنيه التوستر المستطيله )
اولا : السيوسرول لا يأخذ و قت فى النضج لانه طبقه صغيره من العجين حوالى 1 سنتى
جهزت فوطه عليها ورق زبده مرشوش بالسكر بحجم الصنيه
فور خروجها من الفرن وضعتها على السكر و قطعت حواف الكيك من الاربع جناب
و دهنتها مربى مشمش و لفتها و احكمت الورق عليها و تركتها تبرد ثم و ضعتها فى التلاجه و بعد ذلك قطعتها ترنشات
ثانيا : جاتوه بالكريمه بانده الكيك الابيض يمكن تقطيعها بطرق مختلف
مثل ترنشات الكيك العادى لكن ارفع و كل 3 شرائح او 2 مع بعض حسب الحجم المحبب لديك و نزيل الحواف من الاربع جهات للكيك
او تقطع بالعرض ل 3 شرائح رفيعه و تدهن بالكريم شانتيه الابيض طبقه خفيفه بين كل شريحه و الاخرى
و يغطى الوجه فقط بطبقه غير سميكه و نعمل خطوط بالشوكه
و نقسم المربعات بالنصف و الشرائح الكبيره بالنصف بالطول ثم بالعرض لقطع متساويه و نزينها بالاناناس و رشه بندق او حسب رغبتك
يمكنكم ان تعملوا كيك فى صنيه مربعه او مستطيله بيكون اسهل فى الاستخدام
ثالثا : جاتوه فورينوار الكيك بالشيكولاته نزعت الاطراف ايضا و قسمتها 3 اجزاء بالعرض
ثم قسمت الكيك لنصفين لعمل تشكيله من الجاتوه و أصبح عندنا 2 بانده
دهنت كل شريحه كيك بطبقه رقيقه من الكريمه و غطيت وجه الكيك فقط
ثم قطعت الكيك بالنصف و قطعتها بالعرض لقطع متساويه و رشيت على نصفها شيكولاته مبشوره و عليها ورده بالكريمه و شريحه صغيره كريز
و زينت الجزء الاخر بشرائح الاناناس و و رده من الكريمه و رشه بندق
رابعا : جاتوه البلاك فورست نصف الكيك البنى الاخر دهنته بالكريم شانتيه بالشيكولاته
بنفس الطريقه و قسمته و وضعت على جزء شيكولاته مبشوره و جزء نصف بندقه
خامسا : كورات ملونه بواقى الكيك عندى فتتها و و ضعت عليها جوز هند مبشور
و عجنتها ببواقى الكريم شانتيه و غطيتها بالفرمسيلى الملونه و هذه المجموعه كامله
و ضعت كل قطعه فى الورق البليسيه و رصيتها فى صنيه التقديم
و هنا من الجانب بالشيكولاته
و هنا الجانب بالكريمه
أتمنى تكون عجبتكم و أكون و فقت فى الشرح و التقديم
و هذه مع خالص حبى وشكرى على دعواتكم الجميله
للاسف متحلوش الصور
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة mar nadine 
للاسف متحلوش الصور
مع الأسف أختي
…حلى الزبادي…
.. المقادير و الطريقة ..
الطبقة الأولى
– باكيت بسكوت مطحون + إصبع زبده
– يخلط ويرص في قاع صينية بايركس " المقاس الوسط "
الطبقة الثانية
– في الخلاط نضع " علبة زبادي + 7 فناجيل حليب بودره + 3 فناجيل سكر "
– تخلط مع بعض ثم توضع على الطبقة الأولى ثم تدخل بالفرن حتى تتماسك بس ما تحمر << انتبهوا لهذه النوقطه
الطبقة الثالثة
– كاس الا ربع مويه + ظرف كريمه + ملعقة صغيره نسكافيه
– توضع على النار حتى تغلي وتترك لتبرد قليلا ثم تصب على الطبقه الثانيه و توضع بالثلاجه حتى تبرد
بعد ما تبرد تقطع و تصف بطبـق التقديم
وبالهناء و العافيه
__________________
هذه المقادير التي بنحتاجها
بسكوت الاصفر , 2 قيمر , طرف كريم كرميل , قلاص جبن بوك حليب بودره , فنجان قهوة ( سكر )
(نص فنجان قهوة ماء , دهن )
نرص البسكوت في صحن او بايركس
بعد مانرص البسكوت نخلي كوب الحليب الجاف ونحمره على النار الى ان يشقر وبعدين نرفعه من النار ونضيف له علبة القيمر , نص فنجان الماء والدهن وفنجان السكر ونخلطهم زين ما زين
بعد مانصب الخليط ونسويه على البسكوت نحط طبقه ثانيه بسكوت ونحطه في الثلاجه
في هالوقت ناخذ قلاص ماي وربع ونذوب فيه حليب وقيمروكرميل ونسوي كرميل عادي ونصبه على الخليط ونخليه في الثلاجه يبرد وبعدين نقصصه ونرصه في صحن
هذه صوره للقطعه قبل ما أحطها في الورق
وهذه صورة للطبق كامل بعد ماحطيته في الورق
العجينة المكسرة
250 غرام دقيق
125 غرام زبدة
شوية ملح
اصفر بيض
ماء بارد
تجمع بالاصابع و مندلكوهاش
ندخلوها التلاجة شي نصف ساعة و من بعد
نخدمو بها
ندخلهم للفرن 180 درجة من بعد منتقبوهم بالفورشيط مزيان
نعمروهم بالكريم باتسيير
و نزوقهم بالفواكه انا درت الاناناس و الكيوي و المربى احمر مكانش عندي الفريز:mad:
