salamo 3alko lah yjazikom bi lkhir bghit tari9a son3 confiture lborto9al derte lma9adir men rasi masde9ch liya 3afakom bghit lma9adir otari9a madbota o chhal yeb9a fo9 l3afia
lah yjazikom bi lkhr bghit tari9a confiture
كناخد 4 البرتقالات كبار و 2 حامضات و نحطوهم يتجمدو .
من بعد نحكوهو كلهم ماشي غير القشرة ثم نضيف 750 غرام من السكر و 1/4 لتر من الماء و نحطوهوم يتبخو فوق العافية و مرة مرة كتحركيه حتى كتلقايه و لا معسل.
من بعد نحكوهو كلهم ماشي غير القشرة ثم نضيف 750 غرام من السكر و 1/4 لتر من الماء و نحطوهوم يتبخو فوق العافية و مرة مرة كتحركيه حتى كتلقايه و لا معسل.
مربى البرتقال بالخطوات والصور
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
المكونات:
كيلو برتقال – 2 كوب إلا ربع سكر – عصير 2 ليمونة.
كيلو برتقال – 2 كوب إلا ربع سكر – عصير 2 ليمونة.
الطريقة:
– تقشر القشرة البرتقالى الخارجية للبرتقال بسكين حادأو بالمقشرة كما بالصور:
– تقشر القشرة البرتقالى الخارجية للبرتقال بسكين حادأو بالمقشرة كما بالصور:
– تقشر الطبقة الثانية الصفراء برفق ( لأنها هى دى اللى حنعمل منها المربى ) كما بالصورة:
– نلاحظ أن القشرة الداخلية البيضاء ملتصقة بالبرتقال ودى مش عايزينها.
– لو فرض ان احنا معرفناش نعمل الخطوة اللى فاتت وقشرنا الاصفر والابيض كله (اللحم كلة) نعمل الآتى: نأخذ اللحم ونكحته بالسكينة حتى نتخلص من الألياف كما بالصور :
– لو فرض ان احنا معرفناش نعمل الخطوة اللى فاتت وقشرنا الاصفر والابيض كله (اللحم كلة) نعمل الآتى: نأخذ اللحم ونكحته بالسكينة حتى نتخلص من الألياف كما بالصور :
– نلاحظ أن القشرة اللى بتشيلها السكينة حتترمى وحيفضل اللى تحت نقطعها قطع صغيرة أو نفرمها فى الكبة حسب الرغبة :
نعصر قلب البرتقالة فى مصفاة ضيقة باليد ونتركة فى الثلاجة شوية
– يعقد السكر فى كوب ماء بأن يغلى 5دقائق
نضع القشر فى 2 كوب ماء ونسلقة لمدة حوالى نصف ساعة لحد المية ما تنشف خالص
نضع القشر المسلوق على السكر المعقود كما بالصورة:
– يعقد السكر فى كوب ماء بأن يغلى 5دقائق
نضع القشر فى 2 كوب ماء ونسلقة لمدة حوالى نصف ساعة لحد المية ما تنشف خالص
نضع القشر المسلوق على السكر المعقود كما بالصورة:
نتركه على النار حوالى نصف ساعة ونقلب كل شوية ومنشلش ريم لانه سكر وجزء من المربى
نضيف العصير
نضيف العصير
ونتركة يغلى حوالى تلت او نصف ساعة لحد ما المعلقة تلف ونختبرها بوضع ملعقة صغيرة فى طبق ونتركها تبرد وتكون النار مغلقة ونختبر قوامها لو حلوه خلاص لو لسة سايلة خالص نولع تانى ودى الصورة بعد ما استوت قبل الليمون
نضيف بعد ذلك عصير الليمون ونغليه 5 دقائق مع التقليب ونشيلها من على النار
نتركها تبرد ثم نعبيها فى البرطمان
ملحوظة لو لا قدر الله المربى غليت كتير واصبح قوامها سميك متتخضيش ضيفى ربع كوب ماء مغلى وعليه ليمونة واغليها غلوة حتفك وتبقى حلوة
نتركها تبرد ثم نعبيها فى البرطمان
ملحوظة لو لا قدر الله المربى غليت كتير واصبح قوامها سميك متتخضيش ضيفى ربع كوب ماء مغلى وعليه ليمونة واغليها غلوة حتفك وتبقى حلوة
chokran akhti miami et monia 3la lmosa3ad lah yerze9kom lhir o yen3emkom bi jenat lferdaws la3la amine ya rab